Нео-хранене; Речникът, който ви позволява да получите най-добрите хранителни добавки
Етикетите на хранителни добавки не се четат лесно.
Това усложнява сравненията между продуктите.
Бих искал да ви запозная тук с основните понятия, които ще гарантират, че винаги ще получавате най-добрите хранителни добавки.
Активно вещество и активна съставка
Активно вещество и активен принцип са синоними:
Това се отнася до микроелемента, идентифициран като активен от изследователите.
Например, зеленият чай се състои от много микроелементи, но към днешна дата неговото основно признато активно вещество е EGCG (епигалокатехин галат).
Титруване
Титруването показва, че производителят контролира дела на активните вещества в неговия продукт.
По този начин, зелен чай, титруван при 15% EGCG, означава, че в 100 g чай ще има 15 g от активното вещество EGCG.
За потребителя това е значителна гаранция.
Ако титруването не е посочено, нямате сигурност относно реалното присъствие на активната съставка във вашата добавка.
Опасно ли е, ако дадена съставка надвишава ANC ?
Активните вещества като витамини или минерали са представени като процент от Препоръчителен хранителен прием (ANC).
Често наблюдаваме съставки, които надвишават 100% от ANC, понякога 150%, понякога 300%.
Много зависи от въпросното хранително вещество и състоянието на субекта.
За витамин D, френските власти препоръчват 5 µg [1] и 100 µg за максимално поносимия прием [2], тоест 2000% от ANC, т.е. 20 пъти повече.
Но Медицинската академия съветва 50 µg; и американски изследователи са забелязали, че 100 µg на ден в дългосрочен план не причиняват странични ефекти [3].
въпреки това, ако нямате доказан дефицит на желязо и мед, внимавайте да не превишите ANC, тъй като те стават окислителни и следователно вредни за здравето.
Тотум или екстракт ?
- Тотум идва от латинското "всички". Това означава, че производителят е намалил цялото растение прах преди да го капсулирате.
Предимството на totum е, че ви позволява да не оставяте след себе си възможни активни вещества, които все още не са идентифицирани от учените.
Обратното на "тотум" е екстрактът.
- За да постигнете a екстракт, необходимо е растението да се смила, след което да се използва разтворител (вода, алкохол или смес от двете, наречени "хидроалкохолен разтвор"), за да се изолират активите. изпарява разтворителя. Идеалното е да се извърши изпаряване под вакуум защото ви позволява да не прегрявайте активни вещества, които се влошават при нагряване [1].
Предимството на екстракта е, че активните вещества могат да бъдат концентрирани и точно титрувани.
Фармацевтична форма
Дозираната форма се отнася до формата на лекарството: капсула, таблетка, гранули, саше, супозитории, прах, крем, гел, мехлем, лосион, пяна, сироп, капки, инфузия или инхалатор [2].
Бионаличност
Бионаличността измерва способността на тялото ви да абсорбира продукт.
Лошо бионаличното вещество няма да има голям ефект:
- Или защото ще бъде разградена и унищожена от вашите храносмилателни ензими
- Или защото тялото ви не е оборудвано да го разгражда или абсорбира и то ще се озове в тоалетната (сякаш сте изяли камъче).
"Помощни вещества", наричани още "пълнители"
Помощните вещества са съставки неактивен които улесняват взета на добавката, нейното производство или запазване.
Например, те ще му придадат консистенция, тегло ( зареждане), цвят и вкус (често сладък). Те са по някакъв начин "хранителни добавки".
В идеалния случай ексципиентите трябва да бъдат избрани, за да се избегне всяко взаимодействие с активните вещества. Те не трябва да са вредни за организма (пример: захар).
На практика не е лесно да се движите между помощните вещества приемливо и тези при да избегна.
Неизчерпателен списък на помощните вещества, често използвани в добавките
1. Магнезиев стеарат и стеаринова киселина
Магнезиевият стеарат е най-обсъжданият от помощните вещества, използвани днес. Двата лагера са яростно противопоставени.
Стеариновата киселина и магнезиевият стеарат са естествени средства против слепване, използвани за смазване на съставките по време на производствения процес. Благодарение на тях съставките не се забиват в машини и друго производствено оборудване. Това намалява загубите и загубите на суровини. Поради това магнезиевият стеарат прави възможно намаляването на производствените разходи, за да може да се предлагат добавки на разумни цени.
В очите на здравните агенции магнезиевият стеарат е безопасен. Това обяснява защо се среща в повечето добавки (90%) [4].