Нео-хранене; FODMAP За да се сложи край на метеоризма

Метеоризмът, подуването на корема и др. Са признак за лошо качество на чревната флора.

fodmap

Вашата чревна флора обединява стотици трилиони бактерии, които се размножават естествено. Те участват в имунната ви система, но могат да имат и вредни ефекти, като производството на газове, които рано или късно ще трябва да бъдат евакуирани.

Ферментационни бактерии

Както всички живи същества, бактериите се нуждаят от храна, за да живеят и да се развиват. Въпреки това, бактериите, които произвеждат най-много газ, наречени ферментационни бактерии, имат ясни предпочитания към FODMAP, късоверижни захари, открити в някои плодове и зеленчуци.

В големи количества FODMAP насърчават необичайно разпространение на ферментационни бактерии. Оттук и отделянето на газове, които червата трудно могат да управляват.

Това невероятно име - FODMAP - означава:

Ферментиращи олигозахариди Di захарид монозахарид и полиоли

Къде се крият FODMAP? ?

FODMAP не винаги са лесни за идентифициране. Това често са храни, които са полезни за здравето, за да спрат да консумират: авокадо, зелени зеленчуци и т.н. Най-лесният начин е да се обърнете към пълен протокол, публикуван тук на уебсайта Passeport Santé .

FODMAP са разделени на 4 групи, съответстващи на буквите на думата:

  • Олигозахариди (F О DMAP)

Най-много ферментират захарите. Те се намират в пшеница, ечемик, ръж, праз, чесън, шалот, артишок, цвекло, копър, грах, цикория, шам фъстък, кашу, бобови растения, леща и нахут [7].

  • Дисахариди (FO д КАРТА )

Те са двойни захари, като лактоза в млякото. Лактозата се съдържа и в неузрели пресни сирена като моцарела, рикота и др. Сирената като Gruyere или Parmesan, от друга страна, съдържат малко дизахариди, точно като масло. Следователно те не трябва да причиняват метеоризъм.

  • Монозахариди (FOD М AP)

Монозахаридът е сложна дума, която на практика се отнася до обикновена захар. Тук основно фруктоза. Фруктозата е захар, намираща се в плодовете, но особено в индустриалните сладки сиропи, използвани в газирани напитки, бонбони и сладкиши. Щом ядете

повече фруктоза от глюкоза, имате затруднения да я усвоите в червата. След това преминава в дебелото черво, където ферментира и предизвиква газове. Освен в индустриалните сладкиши, най-много фруктоза се съдържа в ябълките, мангото, черешите, динята, аспержите, трапезната захар, снежния грах. -Всички, мед и глюкозо-фруктозен сироп.

  • Полиоли или захарни алкохоли (FODMA )

Това са подсладителите, използвани за заместване на захарта в много преработени храни, защото са много сладки и нискокалорични. Например сорбитол, манитол, изомалт, малтитол и ксилитол [8]. Полиолите се срещат и в природата: кайсии, сливи, череши, карфиол и зелени чушки.

Диетата с ниско съдържание на FODMAP

През 2005 г. Сю Шепърд, австралийски диетолог, разработи диетата с ниско съдържание на FODMAP.