Нео-хранене; 28 храни, които да извадите незабавно от хладилника
Не е за вярване какво хората слагат в хладилника си.
Когато бях студент, забелязах, че щом съквартирант се усъмни в съхранението на храна, той я прибра в хладилника (за да има чиста съвест).
Ето защо хладилникът винаги беше пълен, а шкафовете винаги празни.
И открих най-странните неща в хладилника !
Консерви с риба тон и царевица все още не е отворен... половин вафла шоколад ... зехтин, замразен на студа ... сандвич хляб ... или кутия царевични люспи !
За да ви помогне да разредите хладилника си, ето списъкът с 28 храни, които трябва да извадите веднага от хладилника:
Няма особена причина да държите кафето в хладилника.
Независимо дали е цяло или смляно, можете да го съхранявате при стайна температура на сухо и тъмно място.
В идеалния случай го съхранявайте в херметически затворен контейнер.
Както всяка храна с много високо съдържание на захар, медът може да се съхранява почти неограничено при стайна температура.
Задържането му в хладилника ускорява кристализацията му.
Добре е да знаете дали, както много, предпочитате течен мед пред твърд мед.
Опазването на яйцата е доста сложна тема поради риска от замърсяване (особено от салмонела).
Всичко ще зависи от това как са били третирани нагоре по течението.
Ако бяха внимателно измити (както законът изисква в САЩ), затова е важно да ги държите в хладилника.
Но ако те не са били измити нагоре по течението, тогава трябва абсолютно пазете ги от хладилника.
Следващият път, когато купувате яйца, вижте дали те са поставени в хладния отдел или при стайна температура. Това ще ви даде надеждна (но не безупречна, защото дори търговците могат да я разберат погрешно) индикация за това как трябва да ги държите.
Ако искате да научите повече, препоръчвам ви тази статия.
Мнозина са разбрали, че фризерът може да държи хляб много дълго време.
Но внимавайте, защото хладилникът има обратен ефект! В хладилника хлябът бързо ще стане каучуков и след това ще изсъхне. Този съвет ще ви позволи да освободите много място в хладилника.
Държи отворен
Изследователите са наблюдавали какво се случва, когато оставите отворена кутия в хладилника [1]. И заключението им не е успокояващо:
Изглежда, че металът преминава в храната ...
Рискувате ботулизъм.
Моят съвет за вашите отворени консерви: кокосово мляко, боб или сардини ... прехвърлете остатъците в стъклен или керамичен съд.
Туршии и други саламури
Туршиите и саламурата сами по себе си са начини за поддържане на зеленчуците при стайна температура.
Охлаждането не прави нищо повече.
Оцетният саламура вече създава среда, враждебна на бактериите. Ето защо киселите краставички не се продават в прясната секция.
В германските страни на пазарите могат да се видят големи бъчви с дървен капак, в които се съхраняват киселите краставички.
Това важи и за други храни, като се започне с оцет.
Оцет
Киселинността на оцета го кара да се запази сам. Може да се съхранява почти неограничено в шкафа.
Зехтин
Отново, зехтинът предпочита тъмните шкафове пред студа на хладилника.
Когато температурата е твърде ниска, маслото ще се настрои. Тогава ще бъде по-трудно да го излеете.
Подобно на други растителни масла.
Честно казано, също няма смисъл да слагаме твърди мазнини в хладилника. Мисля за свинска мас, кокосово масло и т.н.
Маслото не е особено необходимо да бъде при 4 ° C, особено ако е осолено масло.
Поддържа много добре при 8, 12 или дори 15 ° C, особено в херметична кутия и защитена от светлина.
Напротив, той се разпространява много по-лесно, когато е малко омекнал.
Бъдете внимателни през лятото, защото над 20 ° C маслото бързо става гранясало.
Соев сос и рибен сос
Азиатските сосове, като соев сос и рибен сос (nuoc-mâm), също са направени да издържат.
Соевият сос ще се запази за година и половина. Рибният сос остава добър 3 години.
С течение на времето вкусът им може леко да се промени при продължителна ферментация. Въпреки всичко, те ще останат добри за консумация.
Табаско
Пикантните сосове, като Табаско, често затрупват вратата на хладилника.