Неочаквана помощ при стрелбата за диетата на Аткинс

Привържениците на диетата на Аткинс, от друга страна, вярват, че различните хранителни вещества осигуряват на тялото различни количества енергия въпреки едно и също съдържание на калории. Това сега се потвърждава от изчисленията на Ричард Файнман от Държавния университет в Бруклин и колегата му Юджийн Файн. Изследователите се позовават на втория закон на термодинамиката, според който енергията се разпределя спонтанно, ако не е възпрепятствана от това. И когато различни хранителни вещества се изгарят, изследователите твърдят, че те се разпределят по различен начин. Много повече енергия се превръща в топлина с протеини, отколкото с въглехидрати и следователно вече не е достъпна за тялото.

Други учени са скептични дали този ефект всъщност допринася за по-добра загуба на тегло. Много по-важно според тях е колко общо калории се консумират и колко хора се движат по време на диета. В сравнение с тези фактори, различното използване на енергия е абсолютно незначително. Диети като диетата на Аткинс са много противоречиви сред диетолозите, тъй като едностранната, богата на мазнини и протеини храна не може да осигури на тялото всички хранителни вещества и витамини. Все още не е доказано дали наистина е възможно дългосрочно отслабване.

---