Необичайно открийте електронната близалка, способна да възпроизведе всеки вкус

Японски изследовател е разработил „електронен синтезатор на вкус“. Обясняваме как работи.

способна

Все още не сме на синтезатора, използван в Star Trek, но бавно се приближаваме. Японският изследовател Хомей Мияшита от университета Меджи в Токио разработи електронен синтезатор на вкус. Този обект е в състояние да възпроизведе всеки вкус, всички с нула калории.

Наречен Норимаки, това залъгалка 2.0 вгражда няколко цветни гел туби съставен от агар-агар, желиращ продукт, редовно използван в готвенето. Тези пет цветни епруветки носят вещество за възпроизведете петте вкуса:

  • Глициния за сладкия вкус
  • Магнезиев хлорид за горчив вкус
  • Лимонена киселина за кисел вкус
  • Натриев хлорид за соления вкус
  • Натриев глутамат за вкуса на умами

Както посочва Хомей Мияшита, в Norimaki се помещава a Медно фолио, използвани тук за образуване на много слаб електрически ток, когато потребителят постави една от тръбите на езика си. Тази електрическа стимулация т.нар електрофореза позволява сортиране в молекулите, присъстващи в епруветка.