Необходимостта от балансиран прием на протеин при възрастни хора За медицината
С възрастта плътността на костите и мускулната маса започват да намаляват. Поради тази причина възрастните хора имат по-висок риск от остеопороза и фрактури, особено фрактури на тазобедрената става.
За да се поддържа адекватна мускулна маса с възрастта, възрастните хора трябва да консумират повече протеини за закуска и обяд.
Ново проучване от университета в Бирмингам обаче установи, че повечето хора консумират протеини по хаотичен начин.
Механизмът на мускулното производство на тялото изисква редовно стимулиране, за да функционира ефективно. Тази стимулация се случва, когато се консумират протеини.
Тези механизми са по-малко ефективни при възрастните хора и поради тази причина те трябва да консумират повече протеини в сравнение с по-младите хора.
Само приемът на калории обаче не е достатъчен. Възрастните хора трябва да разделят необходимото количество протеин на няколко хранения на ден, за да осигурят максимална полза, предлагана от протеина.
Относно проучването
Изследването е публикувано на 18 март 2020 г. в списание Frontiers in Nutrition.
Изследователи от Факултета по спорт, упражнения и рехабилитация на Университета в Бирмингам са изследвали диетата на млади хора, хора на средна възраст и възрастни хора, фокусирайки се върху количеството, модела и източника на консумирани протеини.
Въпреки че резултатите показват, че участниците в проучването са достигнали или дори са надвишили необходимото количество протеин, начинът, по който тези протеини са разпределени през деня, варира драстично от групата до групата.
В проучването са участвали 120 участници, които са били разделени в три възрастови групи. В първата група участниците са имали средна възраст 23 години, във втората група участниците са имали средна възраст 51 години, а в третата група средната възраст е 77 години.
Всички участници трябваше да попълнят стандартен тридневен дневник за храна, като през това време водеха всяка консумирана храна.
Изследователите потърсиха хранителните схеми на участниците. След този анализ изследователите откриха редица от 18 различни модела на прием на протеини.
Резултати и заключения
Ясно наблюдение беше, че по-възрастните хора в сравнение с младите или хората на средна възраст са по-склонни да консумират по-нискокачествени протеинови източници, като хляб, на обяд.
Тези резултати предоставят убедителни доказателства за преразглеждане на националните хранителни насоки, които биха могли да помогнат на възрастните хора да възприемат здравословни модели на хранене. Те биха могли да разделят приема на качествени протеини на няколко хранения на ден.
Според д-р Беноа Смеунинкс, водещ автор на това проучване - „Повечето хора достигат дневното количество протеин, но нашите резултати показват, че„ универсално “хранително ръководство за прием на протеини не е подходящо за всички възрастови групи. Само казването на възрастни хора да ядат повече протеини не е достатъчно. Имаме нужда от по-сложен и индивидуализиран подход, който да помогне на хората да разберат кога и колко протеини да консумират, за да поддържат мускулната маса. "
С други думи, дневното количество протеин не трябва да се консумира на едно хранене и трябва да идва от източници с добро качество.