Необходим ли е глутаминът за бегачите

Чувствате ли се уморени? По-интензивен ли е вашият период на обучение? Притежаващи приятели или професионалисти (продавачи в специализирани магазини, фармацевти, обучители и т.н.) може би вече са ви посъветвани да допълвате диетата си с глутамин. Първоначално широко използвани в културизма, трябва да знаете, че консумацията на глутамин сега също е често срещана практика сред бегачите. Желаният ефект обаче е съвсем различен. Чудите ли се за начина му на действие, неговата ефективност или безопасност? В тази статия ще намерите всички отговори на вашите въпроси.

Какво представлява глутаминът ?

Глутаминът е несъществена аминокиселина. Аминокиселините са градивните елементи на протеините. Твърди се, че са несъществени, когато са естествено произведени от организма от други аминокиселини, така че приемът им с храната не е необходим. И така, защо да го консумирате, ще ми кажете? Съвсем просто, защото тази аминокиселина, макар и да не е от съществено значение, има цялата си полезност.

Скелетните мускули (мускули, позволяващи движение на скелета) са основните производители на глутамин [1]. Той играе няколко роли в тялото:

функционалност на имунната система
запазване на храносмилателния тракт (често се подлага на тест при бягане)
затихване на възпалителния отговор
стимулиране на протеиновия синтез в организма (силно повлиян от физическите упражнения)
участва в синтеза на антиоксидантно съединение, глутатион
участва в възстановяването на запасите от гликоген и глюкоза (основните енергийни субстрати на спортиста)

Къде се намира глутаминът ?

Естествено присъства в месото, рибата, млечните продукти, бобовите и зърнените култури, редовно се използва като хранителна добавка от спортисти. Продава се главно под формата на капсули, прах или свързани с протеинови добавки (суроватка, изолат, BCAA ...). Глутаминът идва от бактериален процес на ферментация (като сирене), преди да бъде изолиран като L-глутамин [2]. Тъй като процесът обикновено протича в затворена камера (под налягане и стерилизиран), рисковете от замърсяване са ниски.

Глутамин и подобрено физическо състояние

Продължителната спортна практика (над 1 час) предизвиква нормално намаляване на нивото на глутамин в организма, което естествено се връща на основното си ниво след няколко часа възстановяване. Добавката на глутамин има за цел да възстанови нивата в кръвта по-бързо и по този начин да оптимизира физическото възстановяване.

Мит или реалност ?

Имунна система: след продължително усилие имунната система е слабо отслабена, което прави тялото по-уязвимо към инфекции, главно на горните дихателни пътища [3, 4, 5, 6]. Твърди се, че добавките с глутамин имат способността да укрепват имунната система. Научни изследвания са проверили тази хипотеза! Но за съжаление: няма убедителен ефект [3, 6, 7, 8, 9] .
Мускули: Както вероятно знаете, по време на физическо натоварване многократните мускулни контракции са отговорни за производството на млечна киселина и микро-лезиите на мускулните влакна. След дълго бягане мускулите трябва да бъдат възстановени. Тъй като консумираният глутамин се използва главно от клетките на червата и черния дроб, той не е в състояние да участва значително в възстановяването на мускулите.
Енергийни резерви: енергията за физическо натоварване се доставя под формата на глюкоза към мускулите. Когато кръвната глюкоза вече не присъства в достатъчно количество, черният дроб доставя глюкозата, която е съхранил под формата на гликоген (вж. Статия за метаболизма). По време на възстановяването консумацията на глутамин едновременно със сладка напитка (богата на глюкоза) дава възможност за по-бързо възстановяване на чернодробния гликогенов запас [10] .
Храносмилателният тракт: при бегача храносмилателният тракт претърпява многократни шокове и липса на приток на кръв. Това води до микролезии, възпалително състояние и евентуално малки преходни кръвоизливи. Добавянето на глутамин ще играе защитна роля в лицето на тези явления [11] .