Немска закуска сърдечният frühstück

Храна и хранене

frühstück

С нашите съседи от Рейн не може да става въпрос да бъдем доволни от кафе-сладкарница и сандвичи: там, закуска е сериозен бизнес, който почитаме със солени и сладки ястия !

Много популярни сред германците, отделни рула "brötchen", понякога приготвени с прясно сирене, наречено "Quark", са на всяка маса, намазани с масло и конфитюр. Те са придружени от ястия, които се различават според регионалните традиции, но често срещаме зърнени храни, гевреци, кисели млека, сирена, варени яйца, студени разфасовки (шунка, колбаси, пастети, мортадела ...), а понякога дори кисели краставички и ролмопи. Всичко се измива с кафе, мляко, лате, горещ шоколад, чай или плодов сок.

Важна съставка в традиционната закуска, сиренето заема специално място в германските кулинарни навици. Всяко второ немско семейство сутрин яде сирене под формата на извара, прясно сирене и особено твърди нарязани тестени изделия. Сред последните, известните Allgäuer Emmentaler, пресованото тесто, приготвено със сурово краве мляко, което се възползва от ЗНП, е гордостта на германците (за frühstück у дома, не се колебайте да го замените с френски Emmental, Abundance, Beaufort, Comté или друго варено твърдо сирене).