Нелсън Мюлер коронясва лидера за бързо хранене - и това не е здравето на Макдоналдс
Актуализирано: 1/8/19 - 23:17
Кой бие McDonald's? Нелсън Мюлер ви кани на дуел между гигантите за бързо хранене.
McDonald's все още е най-успешната верига за бързо хранене в Германия. Но Burger King, Subway и германската верига Nordsee оказват голям натиск върху лидера в бранша.
Тези, които ядат бърза храна, очакват бърза храна, която трябва да струва малко. Но кои доставчици са наистина бързи и евтини? ZDFzeit пита: Кой ще победи гиганта за бързо хранене? За целта звездният готвач Нелсън Мюлер сравнява четирите най-популярни ресторанта за бързо обслужване в дисциплините качество, здраве, хигиена, вкус и цена.
И така, кой събаря Макдоналдс от трона за бързо хранене? Отговорът: Северно море. Защото в теста на ZDF, печенето на риба е убедено навсякъде! Burger King е на второ място, следван от McDonald's. Дъното на теста и следователно голям губещ е Subway.
1. Тестът за вкус
Нелсън Мюлер иска сляпа дегустация. В своето бистро звездният готвач сервира оригиналните продукти на гигантите за бързо хранене като благородни, добре декорирани творения от своята кухня. Гостите вкусват ли, че храната идва направо от печенето на бургер зад ъгъла?
"Becon Clubhouse Beef Burger" от McDonald's, "Double Steakhouse Burger" от Burger King, "Prawn Ciabatta Caprese" от Северно море и "Turkey & Ham Sandwich" от Subway. Затоплени и подправени с малко декорация, всички продукти убедиха тестерите напълно. Изводът: "Ако продуктите за бързо хранене са добре подредени, те дори могат да се използват като ресторантско ястие."
2. Сравнението на цените
Нелсън Мюлер иска пробна покупка от четирите вериги за бързо хранене: Къде клиентът получава най-много за парите си, къде най-малко? Задачата за тестовите купувачи: закупете цяло меню, включително напитка. Разликите в цените са до 2 евро, което се дължи именно на променливите цени на напитките (Северно море 4,98 евро, Burger King 6,58 евро, метро 6,68 евро и McDonald's 7,18 евро). Безалкохолните напитки са най-скъпите в McDonald's, където клиентът плаща 2,69 евро за литър кола. С помощта на някои готвачи Нелсън Мюлер иска да знае колко струва приготвянето на бургерите у дома.
Разделени на отделни части, претеглени и оценени: "BigMac" (McDonald's) на оригинална цена от 3,89 евро. Тук преработената цена е 1,63 евро. Класическият „Bremer Brötchen“ (Северно море) е с оригинална цена от 1,99 евро. След като заврят, готвачите достигат до цена от 71 цента. „Пилешкият сандвич“ (метро) струва 6,95 евро в магазина, докато домашната версия струва само 1,17 евро. Подобно на "Whopper" (Burger King). В ресторанта струва 4,19 евро, за фалшификат само 1,35 евро.
Заключението: Продуктите на Макдоналдс и Северно море са около два пъти по-скъпи в клоните, отколкото варените продукти. Burger King е три пъти повече, но Subway има най-голямата ценова разлика. Готвеният „пилешки сандвич“ в метрото е почти шест пъти по-скъп от домашния!
Филтърното кафе от четиримата състезатели ще бъде опитано сляпо. Тестерите са съгласни: кафето на Макдоналдс печели далеч, офертите от Subway и Burger King са бити, самотното дъно е Северно море.
Основните ястия също се разглеждат: първо място отива багелът от прясна сьомга от Северно море, второ място отива „Whopper“ (Burger King), трето място отива при „Royal TS“ от McDonald's. Само „Сандвичът с пълнозърнесто говеждо месо“ от метрото се проваля навсякъде.
Друг аспект по отношение на услугата е времето за изчакване в обедното време. Тестът се провежда от момента, в който застанете на опашка до получаването на съда. Най-дълго отнема в McDonald's (6:28 минути), но това може да се обясни и с голямата му популярност и честото използване. По-бързо е за гладните клиенти в Burger King, където те чакат средно 2:33 минути. В Subway клиентите чакат около 4:11 минути за своя прясно приготвен сандвич. Но най-бързият път е в Северно море. Тук тестерите изчакаха около 2:38 минути за храна. Там ястията не са прясно приготвени, а просто опаковани в торбата или в чинията.
Burger King трябваше да се бори с хигиенния скандал през 2014 г. Под натиск с висока цена съставките и обработката бяха небрежни. Така че тестовете на германските вериги за бързо хранене са тествани. За тази цел се вземат 50 проби от ресторантите и се изследват в лабораторията. Това включва проби от тави, маси и дръжки на вратите. В един случай химикът по храните Dr. Улрих Неринг намери това, което търсеше: „Единствената проба, която не беше задоволителна, беше поднос от компанията на метрото.“ Там експертите откриха чревни бактерии. Дори да не са непременно вредни за здравето, находката все пак може да е индикация за лоша хигиена.
5. Здраве
McDonald's от години се стреми към по-екологичен имидж и по-здравословни предложения за храна. Пекарите за бургери вече имат в менюто си повече здравословни храни - особено за деца. Менютата се тестват от училищен клас: ако децата могат да съставят свое собствено меню на McDonalds, те обикновено избират комбинацията „Cheeseburger“/„Chicken McNuggets“, пържени картофи и „Capri Sonne“. Тази комбинация представлява около 550 калории. Детската версия на Burger King има само 403 ккал, в Северно море аналогът е горд 549 ккал, а в метрото 294 ккал.
И колко здравословна може да бъде бързата храна за възрастни? Четирима тествани лица трябва да се хранят изключително във веригите за бързо хранене за една седмица. Изводът: двама тестери наддават на тегло през седемте дни, а теглото на останалите остава постоянно. Но на всички им липсва разнообразие в дългосрочен план. (dmn)