Нектарини и праскови, съюзници на имунитета
Плодове, които ни охлаждат и хидратират през лятото, праскови и нектарини укрепват имунната система чрез приема на витамини, захари и минерали.
В хранително отношение има много прилики между двата свързани плода, нектарини и праскови. И двете съдържат много витамин С, желязо и калий, скромни количества фибри, бета-каротин и малко калории.
Нектарините са малко по-сладки от прасковите, но нито съдържат мазнини, нито натрий и затова се препоръчват за хипертоници и такива с висок холестерол. И двата вкусни плода са свързани със сливи, които също съдържат калий, но по-малко витамин С от усмивките им.
Нектарини, овлажнители и реминерализатори
Със съдържание на вода 87-89 процента, тези ароматни плодове имат ободряващ ефект и компенсират загубата на минерални соли, причинена от прекомерно изпотяване. Нектарините са ценни източници на калий, фосфор и витамини (витамини А, С и В). Приемът на фибри помага за чревния транзит и е полезен и за хората с хипертония, тъй като фибрите регулират нивата на холестерола и понижават кръвното налягане.
Праскови, добре понасяни от тези със стомашни проблеми
Те са сладки, със съдържание на захар от почти 8 процента и съдържат витамини (витамин А - 2 процента, витамин С - 12 процента), минерали като желязо и калий, ензими и летливи масла. Диета, богата на праскови, се препоръчва за хора с анемия или хипертония, поради приема на калий в състава им. Плодовете се понасят много добре от стомаха и лесно се усвояват.
Помага при колани за отслабване
Тъй като имат малко калории, само от 40 до 100 грама, вкусните плодове се препоръчват и при диети. Поради високото си съдържание на вода, нектарините спомагат за елиминирането на пикочната киселина от тялото, като по този начин помагат на хора с подагра и възпалителни състояния.
Лечението с праскови може да помогне на децата да възвърнат апетита си и възстановителните органи се възстановяват по-бързо. След 14 дни лечение здравето им се подобрява значително.
Как да съхранявате
За разлика от други плодове, нектарините се събират, когато са добре узрели, защото не узряват след прибиране на реколтата. Те се съхраняват в хладилник максимум четири дни или при стайна температура само два дни. Прасковите, от друга страна, са по-чувствителни. Те се събират, когато не са много узрели и се съхраняват в хладилник за три дни.
Нашият специалист
Ливия Нена, биолог по хранене
Тези плодове имат сходни терапевтични качества и са богат източник на витамини и минерали. Прасковите са с високо съдържание на витамин С, провитамин А, витамини В3, В5 и Е, желязо, магнезий, фосфор, цинк, йод, калий и селен. Те също така съдържат големи количества фитонутриенти, антиоксиданти и фибри. Тези плодове имат благоприятно въздействие при пикочни камъни, ревматизъм и подагра, поради диуретичното и депуративното им действие.
Значителното количество антиоксиданти в прасковата (каротеноиди) има ролята на инактивиране на свободните радикали и борба с дегенеративните процеси в клетките. Ето защо прасковата е съюзник в борбата срещу рака и сърдечно-съдовите заболявания.
Георге Менчиникопски, научен директор на Института за изследвания на храните
Какви чушки избираме за консумация?
Един от най-добрите източници на антиоксиданти, звънецът носи много ползи за здравето. Кога и как е добре да го ядем, казва ни диетологът ни.
Предпазва сърцето
В допълнение към витамин С, чушките и капсикумът също съдържат капсаицин, вещество с кардиопротективно действие. Също така веществата в състава на чушките имат свойството да увеличават скоростта на основния метаболизъм, ускорявайки изгарянето на мазнините. Следователно те са посочени в режима на хората с наднормено тегло.