Нека преоткрием унгарския пъстър; Селско стопанство7
Категория: Животновъдство Автор: Миклош Балог, земеделски инженер, инженер по екологични технологии, 20.05.2017 г.
Вярвахме в млечната (ценова) криза от последното десетилетие, че премахването на млечната квота ще реши проблемите, но трябва да осъзнаем, че сме играчките от глобалния многонационален интерес и че можем да го направим само сами изгодно е. дейността.
Бих искал да започна, като коментирам дългосрочната рентабилност на производството на мляко в интензивни млечни ферми, базирани на породата Холщайн-Фризия. Необходимо ли е година след година с различни държавни инструменти, т.нар за поддържане на текущата структура на производство на мляко с инфузионни техники? Не би ли било по-добре да се премине към производство на мляко въз основа на паша и/или фураж, което води до по-малко, но по-качествени млечни продукти и паралелно угояване на говеда?
Правилно може да се зададе въпросът дали е необходимо да се харчат парите в система, която не се оказва жизнеспособна и най-вече печеливша в настоящите икономически условия? Като земеделски консултант винаги чувам от млекопроизводителите, че изкупната цена трябва да бъде поне 110-120 HUF, за да покрие разходите, а нещо дори остава в джоба, поради което си струва изобщо да се държи млечен добитък.
Убеден съм, че докато движещата сила, която определя европейските цени на млякото, реши да запази цената на млякото трайно, разходите ще се повишат до това ниво и ще се върнем там, където е брега.
Мисля, че всички са съгласни с твърдението, че не е нужно да бъдете икономист, за да разберете къде са корените на проблемите. Основният фактор несъмнено е структурата на разходите, при която първият фактор е високата цена на фуражите.
Какво можем да направим за високите разходи за фураж?
Преди да се опитаме да отговорим на поставения въпрос, нека да разгледаме накратко класическите аспекти на храненето. По отношение на годишното снабдяване с фураж, ние правим разлика между сезонните и монодезитните фуражи.
Според унгарския кодекс за фуражите развитието на търсенето е показано в глави 58–62. таблиците са обобщени. Нуждите от хранителни вещества за оцеляване зависят от метаболитното телесно тегло на кравите, което е например 45,2 до 54,2 MJ NEl, 439 g MF, 28 g Ca и 21 g P за 650 kg крава.
Нуждите от хранителни вещества при производството на мляко зависят от количеството и състава на млякото. Например, необходимостта от производство на 1 кг мляко с 4% мазнини и 3,3% протеин е 3,1 MJ NEl, 51 g MF, 2,8 g Ca и 1,7 g P.
По време на храненето, което варира в зависимост от сезоните, ние се стремим към непрекъснато снабдяване със зелен фураж за животните от пролетта до есента (зелен конвейер). Този метод може да се използва предимно за по-малко произведени стада с двойна употреба. Зеленият фураж има благоприятен ефект върху диетата и производството на мляко и обикновено е богат и на витамини.
През пролетта можем да подхраним най-рано есенните фуражни смеси (ръж, пшеничен фий, смес от Кестхей и др.), След което може да се обмисли и друг зелен фураж (първо косене на люцерна или други пеперуди и др.). По-късно може да се подава пролетна смес за косене, последвана от второ косене на люцерна, стръв от грах, грахов слънчоглед. Това може да бъде последвано от трето косене на люцерна, суданска трева, соев силаж и др.
Паша може да се обмисли и за по-малки крави с по-ниско производство на мляко или сухи крави. В късната есен могат да се хранят различни кръстоцветни фуражни растения (маслена ряпа, фуражно зеле и др.). През зимата зеленият фураж се заменя със силаж. В почти всички тези млечни ферми силажният царевичен силаж е основният компонент на фуражната дажба, но разбира се и други силажни фуражи (тревен силаж или сеназа, люцерна силаж или сеназа и др.) Също могат да се хранят.
В допълнение към силажа, значителна част от фуражната дажба е сено (ливадно сено, люцерново сено и др.). Разбира се, ако това е възможно, паша може да се обмисли и от пролетта до есента. Също така можем да храним сено и фураж през цялата година в случай на непрекъснато снабдяване със зеленина.
Монодезичното хранене означава, че кравите се хранят непрекъснато с една и съща масова храна (силаж, сено) през цялата година. Това решение е широко разпространено в млечни ферми с големи стада. По организационни причини е по-лесно да се съхранява целогодишното изискване за масов фураж във фермата, тъй като за много крави е почти невъзможно да се доставят големи количества фуражи с приблизително същото качество на кравите от пасището или полето на ден. Пасенето на големи стада от големи млечни крави е неразрешимо в Унгария.
С консумираната пасищна трева кравата получава много по-малко енергия, отколкото чрез хранене със силаж. Монодиетичното хранене също е по-изгодно поради организацията на ежедневното разпределение на фуражите, а хранителните запаси на животните са по-малко зависими от времето. Освен това винаги може да се подава дажба фураж с приблизително еднакъв състав и хранителна стойност. На практика рядко използваме пълната монодиета в строгия смисъл. Ако е възможно, освен със силаж и сено, през лятото обикновено храним и зелен фураж (комбинирано хранене).