Нека поговорим за храната или храненето с BZfE
(BZfE) - Децата и младите хора прекарват голяма част от времето си в училище. Има много възможности за целенасочен разговор за ядене и пиене. Поне толкова важно, колкото съдържанието, е благодарната комуникация за храненето. Той се справя без команди и забрани и освобождава от черно-бяло разделение на "чипс = нездравословен" и "зеленчуци = здравословен". Яденето и пиенето е нещо повече от просто ядене. Изборът и формата на приготвяне на храната се влияят от много индивидуални и социално-културни аспекти, които правят невъзможно разделението на „здравословни“ и „нездравословни“ или „правилни“ или „грешни“. От друга страна, термини като свежи, цветни или разнообразни са по-скоро за удоволствие, отколкото за здраве и дават на всеки свободен избор.
Нашите асоциации с термина хранене също противоречат на образованието за хранене, ориентирано към удоволствие. Защото, когато говорим за хранене, най-вече говорим за ежедневния процес на хранене и пиене. Рядко говорим с ученици за храненето като експертна тема и обсъждаме препоръки за хранителни вещества, резултати от проучвания, констатации от хранителната медицина и др. Anke Oepping от Федералния център по хранене (BZfE) се е занимавала с темата като част от своята преподавателска дейност в университета в Падерборн и отдавна препоръчва на педагозите да използват термина хранене само там, където всъщност е подходящо и в ежедневието за замяна на конкретни термини като храна и напитки.
Силке Хофман, www.bzfe.de
Още статии
Думи табу в образованието по хранене
Общувайте по съвременен начин
Има ли правилна и грешна диета? И какво всъщност е здравословно? Защо някои термини са остарели, когато говорим за храна и напитки?.
Хранете се интуитивно или според хранителните правила?
Диетолозите посредничат между усещането и познанието
„Интуитивното хранене“ обещава благополучие без правила, отслабване, без да се отказвате. Това, което звучи толкова просто, е трудно в ежедневието. И в никакъв случай не прави излишни експерти по хранене и пирамиди.