Нека научим децата си да се хранят здравословно - Elodie Beaucent

Искам да ви помогна да преоткриете удоволствието от здравословното хранене. Бих искал да разкажа подробно значението на обучението на нашите деца за храната.

Проучване

През 2013 г. в региона Пака, южна Франция, беше проведено проучване върху 910 деца на възраст между 8 и 12 години. Ставаше въпрос да ги накарате да разпознават храните и да говорят за техния състав.

Резултатите показаха това

87% от анкетираните деца не са знаели какво е цвекло. Те не можаха да разпознаят този зеленчук, когато го видяха.
30% не могат да разпознаят праз, тиквичка, артишок или смокиня.
70% не знаят състава на пастата.
И 60% не знаят откъде идват чипсът, шунката или късчетата.

Моето отражение

Тези изследвания ни показват колко малко осъзнатост на днешните деца е това, което те имат в чинията си. И се чувствам загрижен.

Когато за пръв път се заинтересувах от храната, гледах няколко видеоклипа на Джими Оливър, известен английски готвач, който работи усилено за здравословно хранене в Англия и САЩ. В едно от предаванията си, Food Revolution, той говори в училище, където донася зеленчуци. Той показваше на 8-годишни ученици куп домати. Нито едно дете не успя да разпознае домата. Кетчуп или бургер, те разпознават.

Споделих резултатите от това предаване с околните и получих отговора, че това са искали САЩ. На тях се приписва лошо хранене, липса на образование по хранене, висока степен на затлъстяване и т.н. Тези аргументи са верни. Във Франция обаче резултатите от проучването, проведено в PACA, показват, че има нужда и от истинско образование за храните.