Нека нашата бъде най-красивата торта тук с 5-те най-добри рецепти за покритие от Мари Клер
Структурата на класическите торти не е коренно много различна. Между листата на сладкия пандишпан има плодов, шоколадов или просто ванилов крем. Това, което прави нашата торта по-красива и вкусна, е очевидно покритието. Ето 5-те най-добри рецепти и техники, които гарантирано ще бъдат успешни за нашите гости. Просто не съжалявайте, че врязахте в нашата торта!
Ганаш, маслен крем, фондан, марципан? Какво означават елегантните имена и как можем лесно да направим тези покрития за торти у дома? Ето петте най-добри метода - от прости до екзотични.
Глазура с вода
Този метод вероятно е познат на всеки, който вече е направил коледна декорация с меденки. Захар на прах и вода трябва да се смесват в глазурата. Тайната на перфектното покритие за торта обаче е, че водата трябва да кипи, когато пудрата захар се добавя бавно, в противен случай крайният резултат ще бъде твърде течен. След като се охлади до стайна температура, може да се използва и за сладкиши, бисквити и втасало тесто. Обикновено към 75 грама вряща вода се добавят 200 грама пудра захар. Ако това вече се практикува, можем дори да заблудим глазурата с портокалова вода, кафе, лимонов сок или джинджифил.
Buttercream е идеалният начин да прикриете неравностите в тестото за торта за рожден ден, да запълните пространството, да изправите чаршафите и да отчупите части. Веднъж изгладен, никой няма да ви каже какво има под покритието отново. Освен това е разнообразно покритие за торта, но може да се използва и за украса на кексчета и лепене на бисквити.
Ако се учим да правим само едно покритие, нека бъде. Първо започнете да разбивате маслото (300 грама) само, след това добавете пудрата захар (600 грама). Когато е готово, трябва да е почти идеално бяло. Ако искате по-меко покритие, можете да добавите малко мляко (2 супени лъжици) и да подправите с ванилова захар. В този случай можем да приготвим и какао, плодово, в този случай можем да смесим какао на прах или конфитюр или да смесим плодово пюре в масата.