Нека намалим приема на захар, но колко вечен
Автор: csilla Категория: 2019-09-03 2019-09-03
Чуваме много да не ядем захар или да ядем по-малко или да я заместваме със заместители на захарта. Да, но
Каква захар ядем? Коя захар се угоява най-малко? За какво да внимавате?
Разгледайте най-известните подсладители и вижте колко са угоени:
Захар, традиционна Бяла захар и тръстикова захар също (което често е само оцветена бяла захар) е само празни калории, не съдържа други хранителни вещества. (Захароза = глюкоза + фруктоза).
1 г бяла/тръстикова захар е 3.87 калории
Рападура, този тръстиков сок, който се изсушава, е известен още като сурова захар. Също така съдържа витамини и минерали, за разлика от бялата захар и мазнините малко по-малко.
1 г сурова захар е 3,16 калории
Пчелен мед. Колкото по-разреден, колкото по-високо е съдържанието на фруктоза и колкото по-високо е съдържанието на глюкоза, толкова по-лесно кристализира. Например медът от рапица кристализира лесно, докато акациевият мед е много по-тънък. Медът е богат на минерали, витамини и аминокиселини. Вкусът му е много по-сладък от захарта.
1 г мед 3 калории
100 г захар, подслаждащата му способност може да бъде заменена с 65 г мед, така че можете да спестите 192 калории!
The индустриално произведена фруктоза, не това, което естествено съдържат плодовете и зеленчуците! Най-вече се прави от царевично и зърнено нишесте. Ферментира се и по този начин глюкозата се превръща във фруктоза. Хранителната промишленост предпочита да го използва, защото подслажда един и половина пъти по-добре от традиционната захар. Фруктозният сироп подчертава вкуса на храната, затова се използва като подобрител на вкуса. Фруктозата се преработва много по-бавно от тялото, отколкото глюкозата, престоява по-дълго в тънките черва и се пренася най-вече в дебелото черво, където обикновено няма какво да спечели. Има много лошо въздействие върху здравата чревна флора, в началото причинява само подуване на корема и диария, но прекомерната му консумация може да причини и по-сериозни възпаления и други заболявания. Ето защо трябва да прочетете списъка на съставките в продуктите, преди да бъдат добавени в кошницата ви.