Нека да преминем биологичните граници на животните
Книгата „Избутваме ли животните до техните биологични граници?“, Под редакцията на Темпъл Грандин (Държавен университет в Колорадо, САЩ) и Мартин Уайтинг (Кралската ветеринарна медицина), се занимава с въпроса дали хората изискват производителност от животни, които са над биологичните им граници Колеж, Великобритания).
Темпъл Грандин, който изнася лекции за поведението на животните и правилното боравене с животните в Държавния университет в Колорадо, обяснява в първата глава как е възникнала идеята за книгата: В САЩ беше обичайно свинете да бъдат зашеметени на третия етаж на кланиците. Следователно животните трябваше да се изкачат по стръмна рампа след разтоварване. Това не е било проблем за прасетата до края на 70-те, но през 80-те Грандин установява, че прасетата стават все по-трудни за договаряне на дългите рампи, особено след тежък транспорт. По този начин тя забеляза как се променя генетиката и здравето на прасетата. „Новите“ прасета бяха по-щастливи и с по-малко мазнини от старата генетика, но бяха по-податливи на стрес и по-малко физически издръжливи. Последицата за Grandin първоначално беше, че клането на свине беше преместено в приземния етаж, но след това тя започна да се тревожи за промените в здравето на животните поради едностранчиви цели за разплод.
В книгата 15 учени се занимават с различни животински видове и проблемите, които имат при задоволяването на човешките нужди. Става въпрос за „класиката“, т.е. високите млечни добиви при кравите, високите дневни наддавания на тегло при свине и бройлери, голямо натоварване в комбинация с лошо снабдяване с фураж за работни коне в бедните страни, проблеми с краката при състезателни коне и разбира се брахицефални породи кучета.
Твърдението, че е неморално да се искат или да се повишават постижения, които водят до това, че животните са във физическо състояние по-зле от предишните си поколения, преминава като червена нишка в книгата. Въпреки че съществуват редица хирургични методи за брахицефални кучета, за да им се улесни животът и дишането въпреки тяхната нефизиологична форма на черепа, такива възможности за компенсация не съществуват за бързо растящи прасета, пилета с изключително изразени гръдни мускули и млечни крави с огромно виме. От началото на развъждането (средата на миналия век) селскостопанските животни са във физическо състояние в по-лошо положение от преди това, което води до по-голяма степен на страдание на животните и не може да бъде компенсирано от предполагаемо по-добри системи за отглеждане.
Докато повечето автори се опитват само да обяснят на читателя своята предметна област и съответните проблеми за животните, Бърнард Ролин, професор по философия и животновъдство в Държавния университет в Колорада, се занимава в статията си с етичните проблеми, които съвременното животновъдство носи със себе си носи. Той започва, като обяснява как се е променило земеделието, откакто се е превърнало в „индустрия“. От началото на животновъдството преди около 12 000 години до края на Втората световна война отглеждането на селскостопански животни се характеризира с взаимна зависимост. Отделните собственици на домашни любимци не са притежавали много животни, така че всяко от тях е било от голяма полза и те са се грижили за животните си съответно. Хората осигурявали на животните си вода и храна и им предлагали защита от хищници. За това са използвали продуктите от животновъдството. С нарастващите размери на фермите зависимостта на фермера от отделните животни намаля. Освен това фокусът на развъждането е върху постоянно увеличаване на производителността и оптимизиране на рентабилността.
Ролин казва следното за бъдещето на животновъдството и отговорността на фермерите:
„Можем да бъдем сигурни, че биотехнологиите ще се използват само за изтласкване на животните отвъд техните биологични граници, с акцент върху увеличаване на производителността, ефективността и печалбата за стопанина, без да се отчита здравето на животните, страданието на животните или устойчивостта им, каквито са в традиционното земеделие е успешно внедрено. Затова предложих лайтмотив за използването на генно инженерство при селскостопански животни, който предвижда ограничения и го нарекох „принцип за поддържане на благосъстоянието“. Този принцип предвижда, че генетично модифицираните животни не трябва да бъдат в по-лошо положение от непромененото поколение родители. В идеалния случай модифицираните животни трябва да са по-добре. Такъв е случаят, когато животните се отглеждат за устойчивост на болести, стига тази цел да не е придружена от други скрити дефекти. Когато представих този принцип на симпозиума на USDA по генно инженерство, почти всички участници се съгласиха с тази идея.
Освен това генното инженерство застрашава биологичното разнообразие. Ако дадено животно се разглежда като превъзходно, като млечни крави или пилета, то то ще доминира в търговското производство, както вече се случи с бройлери. Това означава, че определени породи ще изчезнат или ще бъдат отглеждани само от любители. Възможно е да се концентрираме върху грешните характеристики при развъждането и тези специално отглеждани животни тогава не могат да се справят с променените условия на околната среда. При HF развъждането, например, бикът, който се счита за най-добрата майка и на която се основава цялата порода, е имал генетичен дефект, който впоследствие е засегнал цялата порода.
Както се казва: „Всичко има своята цена.“ Принципът, че трябва да се спазват биологичните им граници при отглеждането на животни, не трябва просто да се пренебрегва. В днешните времена, в които благосъстоянието на животните има висока социална стойност, е много малко вероятно обществото да толерира нови причини (причинени от разплод), които водят до страдания на животните. Селското стопанство би било добре да се върне към по-базиран на равновесие подход, който не е насочен към прокарване на биологичните граници на животните по начин, който води до нови страдания. "
Книгата си заслужава да бъде прочетена - за съжаление само на английски - може да бъде поръчана от Thalia или Amazon, както и директно от издателство CABI, а вероятно и от обичайните продавачи на книги.