Неизвестната връзка между непоносимостта към глутен и плодовитостта - CSID Какво се случва, докторе
Тъй като въпросът за плодовитостта при хората е тема на изследвания и дебати сред много специалисти в областта и невъзможността за получаване на бременност при хора без медицински проблеми от анатомично или функционално естество се увеличи значително, през последните години проучванията на молекулярната биология се разшириха ендометриум. Извършени са и генетични изследвания върху молекулярната структура на мъжката гамета.
Живеем в съвременен свят, където често се консумират химически преработени храни, а непоносимостта към глутен е един от най-важните фактори, който влияе отрицателно върху плодовитостта. Сузана Преториан, балнеолог, обяснява връзката между плодовитостта и непоносимостта към глутен.
„Броят на хората с алергия към глутен нараства през последните 20 години. В повечето случаи глутенът не развива класическите симптоми на целиакия (диария, подуване на корема, спазми, загуба на тегло), но в около 50% от случаите има и други странни симптоми (като акне, афти, мигрена, анемия, артрит, депресия, хронична умора, когнитивен дефицит, безплодие). Глутеновата алергия се натрупва с течение на времето при едно и също лице (т.е. постепенно все повече и повече органи или системи могат да страдат), както и трансгенерационните.
Традиционната пшеница Triticum aestivum, използвана до 70-те години, се отглежда само в много малки райони по света. Култивираните форми за около 20 години са резултат от хиляди хибридизации и генетични модификации. Това, което сега наричаме пшеница, е далеч от оригинала “, казва балнеологът.
Генетичната хибридизация се практикува по-интензивно от 80-те години на миналия век с производството на хиляди нови видове пшеница, които са в основата на пшеничното брашно, използвано в момента в световен мащаб. Понастоящем използваната пшеница е така наречената „джудже пшеница“ с височина 45 см, много различна от своите „предци“. Генетична модификация на растителна ДНК индуцирана модификация на получените протеини, кодирани от тази ДНК, главно глутен. Нова пшеница има въглехидратна част: амилопектин А и протеинова част: глутен D, и двете различни от тези на оригиналната пшеница.
Новият глутен с модифициран геном D, т.е. протеиновата част на пшеницата, е причина за целиакия (храносмилателна система - увреждане на чревната лигавица), морфинозависими феномени на пристрастяване на пшеницата в мозъка глутенови продукти), но и огнището на странни заболявания през последните 30 години: алергии от всякакъв вид (астма, уртикария, атопичен дерматит, херпетиформен дерматит), автоимунни заболявания като тиреоидит на Хашимото, ревматоиден артрит, лупус еритематозус и др.), обяснява д-р Сузана Преториан, балнеолог.
Диета без глутен: какви продукти трябва да избягваме
"Тенденцията" колкото се може повече здравословни зърнени храни за закуска ", на мода през последните 30-40 години поради частично неразбиране на причините за сърдечно-съдовите заболявания, има тенденция бързо да изпада в немилост и с право. Зърнените храни, консумирани често, за дълги периоди, са основната причина за наддаване на тегло, диабет, със своите последици: сърдечно-съдови, неврологични, бъбречни, метаболитни заболявания. Богати на глутен източници са пшеница, ечемик, ръж и отчасти овес. Но глутенът съществува практически във всички сладкиши, теста, консерви от всякакъв вид, преработени храни, включително месо и сирене. Избягвайте: брашно, включително пълнозърнесто, ечемик, ръж, спелта, грис, тритикале, булгур, кус-кус, пшеница Камут, пшенични зародиши и всички продукти, съдържащи такова брашно (тестени изделия, сладкиши, бисквити, гевреци и др.) “, заключава Сузана Преториан.
Храните, които често съдържат глутен, са: разтопено сирене, пържени картофи, зеленчукови бургери, колбаси, колбаси, хот-доги, консервиран боб; кетчуп, майонеза, сосове за салати, търговски супи; овесени трици, сладолед, енергийни блокчета, заместители на бита сметана, заместители на яйца; бира, водка, ароматизиран чай, незабавни топли напитки, сиропи, микс от сушени плодове, печени лешници.
Съставките, които съдържат глутен, включват: модифицирано нишесте, естествени аромати, карамел, декстрин, циклодекстрин, малтодекстрин, соев протеин, хидролизиран растителен протеин. В допълнение: витамини и хранителни добавки, дори червило! Всичко това трябва да бъде заменено със здравословни храни като зеленчуци, салати, сурови ядки и семена, студено пресовани масла, органично месо и яйца, авокадо, маслини, какао, ферментирали сирена, плодове. И умерено се препоръчва да се ядат неферментирали млечни продукти (мляко, кисело мляко, масло, извара), плодове и бобови растения. Храните, които НЕ съдържат глутен, са: картофи, царевица, ориз, киноа, просо, елда, амарант, соя и тапиока.