Недостигът на цинк увеличава риска от възпаление, което е често срещано при повечето хронични заболявания
Цинкът поддържа над 1000 ензимни процеса, много от които са пряко или косвено свързани с клетките и протеините на имунната система. Вродената имунна защита работи като своеобразна буря и събирач на боклук. Състои се от макрофаги, които могат да унищожат повечето микроби и токсини, без да забележим. Ако задачата е твърде взискателна, макрофагите сигнализират на специалните войски - Т и В клетките, че се нуждаят от помощ. Производството и обучението (обучението) на белите кръвни клетки се извършва в различни части на тялото, като костния мозък, тимусната жлеза, далака и лимфните възли.
Винаги е важно имунната система да атакува директно и бързо и да се оттегля, след като заплахи като патогени или други нарушители бъдат изчистени. В противен случай съществува риск инфекцията да се проточи или имунната система да реагира прекомерно и да причини нежелано хронично възпаление.
Много хронични заболявания се характеризират с леко хронично възпаление, което може да остане незабелязано. Това хронично възпаление може да навреди много, тъй като постоянно бомбардира тялото със свободни радикали, които могат да атакуват здрави клетки и тъкани.
Дефицитът на цинк дава своето влияние върху Т-клетките, макрофагите и протеините
В новото проучване учените изследваха връзката между определени макрофагични подгрупи (М1 и М2) и така наречените Т помощни клетки, които ръководят имунната система. Изследователите изследвали далаците на плъхове, хранени или със стандартна диета, съдържаща достатъчно количество цинк, или с ниско-цинкова диета. След това гризачите бяха разделени на четири групи:
- Една група получи стандартна диета с високо съдържание на цинк в продължение на шест седмици
- На една група беше дадена диета без цинк и инжекции със солена вода три пъти седмично
- Една група получи диета без цинк и получи три седмични инжекции на интерлевкин-4, който стимулира и активира Т и В клетките
- На една група беше дадена без цинк диета за шест седмици, последвана от стандартна диета за още четири седмици
След изследване на далака на плъхове с дефицит на цинк, учените наблюдават намаляване на броя на макрофагите (M2), Т-помощните клетки (CD3 +) и Т-убийствените клетки (CD8 +), както и на GATA-свързващия протеин 3 (GATA3), интерлевкин- 4 и интерлевкин-13 положителни клетки. Междувременно нивата на провъзпалителни протеини като интерлевкин-1β и протеин, наречен 1α (MIP-1α) са се увеличили значително.
В далака на плъхове с достатъчно цинк обаче се увеличава броят на макрофагите (М2), Т хелперните клетки (CD3 +) и Т хелперните клетки (CD8 +), както и GATA-3, интерлевкин- и интерлевкин-13-положителните клетки.
Учените обясняват, че недостигът на цинк води до възпаление, тъй като причинява падането на Т хелперните клетки. Въпреки това, твърде малко цинк също може да доведе до възпаление, тъй като важни протеини като GATA-3, интерлевкин-4 и противовъзпалителни макрофаги (M2) се губят.
Учените също така подчертават значението на лечението на недостиг на цинк с инжекции на интерлевкин-4, за да се противодейства на тези нежелани възпалителни процеси. Цинкът също е важен антиоксидант, който противодейства на оксидативния стрес от свободните радикали.
Дефицитът на цинк е често срещан
Получаваме цинк от риба, ракообразни, месо, млечни продукти, ядки, ядки и боб. Животинските източници на цинк се усвояват по-добре от растителните източници на хранителни вещества.
Около 12% от населението на САЩ е с недостиг на цинк, а 40% от недостатъците се откриват при възрастните хора. Подобни числа вероятно ще бъдат намерени в европейските страни.
Недостигът на цинк може да бъде резултат от нездравословна диета, липса на животински протеини, висока консумация на калций, твърде много алкохол, стареене, целиакия (непоносимост към глутен), диария, диуретици, противозачатъчни хапчета и продължителна употреба на антибиотици и отравяне с мед (мед и Цинкът са взаимни антагонисти).
Най-добре се използват органични цинкови добавки
Най-добре е да набавяте необходимия цинк чрез вашата диета. Когато приемате добавки, имайте предвид, че много продукти съдържат неорганични източници на цинк, като цинков сулфат и цинков оксид, които тялото не може да усвои лесно. Органичните източници на цинк като цинков глюконат и цинков ацетат, от друга страна, имат добра бионаличност. Прочетете внимателно етикета, за да видите какво съдържа продуктът.
Kido T et al. Възпалителният отговор при недостиг на цинк се изостря от дисфункция на лимфоцит-М2 макрофага на Т-помощника тип 2. Имунология 2019 апр.
Скот А и сътр. Цинкът е мощен и специфичен инхибитор на IFN-ƛ3 сигнализиране. Nature Communications, 2017
Ананда S Прасад. Цинкът в човешкото здраве: Ефект на цинка върху имунните клетки. Молекулярна медицина 2008
Лотар Ринк. Цинкът и имунната система. Публикувано на линия 2000