Недостигът на B12 вегетарианци и вегани, истинският проблем не идва от липсата на протеини, желязо

Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.

истинският

ДИЕТА - Липсва им протеин, желязо или калций. Много се говори за вегетариански и вегански диети. С изключение на това, че като се храните по достатъчно разнообразен начин и като правите правилните комбинации от храни, всички хранителни вещества могат да бъдат усвоени в достатъчно количество от тялото. С едно изключение: това на витамин В12.

За 1 до 2% от населението се казва, че има недостиг на този витамин, наричан още кобаламин, и до 10% при тези над 65 години. Тези цифри са подобни, например в Обединеното кралство. Някои популации са по-склонни да му липсват и сред които вегетарианци и вегани.

Защо? Съвсем просто, защото кобаламинът се намира в животинска плът или животински продукти: месо, риба, черупчести, яйца, сирене, мляко, следователно. Той се среща и в някои водорасли като спирулина, но в много променливи количества.

„Основен“ въпрос

„Това е единственият витамин, който присъства само в животинското царство“, подчертава диетологът Антъни Берту, свързан с The HuffPost. За хората, които са решили да не консумират повече месо, риба и/или млечни продукти, е трудно или дори невъзможно да задоволят нуждите на организма от витамин В12. Това всъщност не може да бъде синтезирано в достатъчно количество от организма.

Това също е повтаряща се тема за безпокойство сред хората, които решат да променят диетата си и да намалят или спрат консумацията на месо. "Въпросът с витамин В12 е от основно значение при избора да се изключат храни от животински произход от нечия диета “, посочва ли се на сайта на Вегетарианската асоциация на Франция.

В Youtube вегетарианските или веганските потребители на интернет също споделят своите съвети по въпроса:

Късни симптоми

Както Александра Chopard, доктор по фармация, автор на „Яжте вегетариански малко, много, страстно!“ За HuffPost „B12 е един от витамините, от които се нуждаете, за да живеете в добро здраве. Има ясен консенсус около необходимостта, за всички, за вноски в B12. "