Недостиг на желязо, желязодефицитна анемия - ежедневни съвети

Препоръки на Швейцарското общество по хранене (SSN) за дневен прием на желязо.

желязодефицитна

Съдържание на желязо в различни храни

Деца/юноши

Възрастни

  • Жени 15 mg
  • Мъже 10 mg
  • Бременни жени 30 mg
  • Кърмещи жени 20 mg

Киселини като витамин С или лимонена киселина, но също така и месо, риба и птици спомагат за усвояването на не-хем желязо. Танини (съдържащи се например в червено вино и черен чай), фитати и лигнини (в пълнозърнести храни и бобови растения), фосфати (например в напитки на основата на кола), оксалови киселини (в частност в ревен и спанак), калций съединения (в млякото например), както и салицилати (като аспирин) имат инхибиторен ефект върху абсорбцията на не-хем желязо.