Недостиг на витамини и прекомерна консумация внимавайте, опасност!
В предишната статия видяхме, че повечето витамини са от съществено значение за нашето тяло и че нуждите ни се покриват от балансирана и разнообразна диета.
Консумацията на витамини в достатъчно и подходящо количество е най-добрата гаранция за предотвратяване на дефицити със сериозни последици, но също така и за да се избегне прекомерна консумация, която в средносрочен или дългосрочен план може да бъде причина за големи здравословни проблеми.
Витамини и коса
Косата ви малко скучна и забелязвате ли необичаен косопад? Тези много чести симптоми са възможен признак за недостиг на витамини и хранителни вещества.
Какви витамини да приемате, за да предотвратите или забавите косопада ?
Здравните специалисти препоръчват диета, богата на желязо, цинк, линолова киселина, витамин В3, витамин В7.
Това е така, тъй като, както всяка друга част на тялото, косата се нуждае от разнообразни хранителни вещества, за да бъде здрава и да расте. Всъщност много хранителни дефицити са свързани с косопад.
Косата ви се нуждае от витамин А, за да остане хидратирана и да расте. Добрите източници включват сладки картофи, пшеничен зародиш, моркови, спанак, кейл и някои храни от животински произход.
Витамините от група В помагат за транспортирането на кислород и хранителни вещества до скалпа ви, което насърчава растежа на косата. Пълнозърнестите храни, месото, морските дарове и тъмнолистните зеленчуци са добри източници на витамини от група В.
Витамин С е необходим за производството на колаген и може да помогне за предотвратяване стареенето на косата. Добрите източници включват чушки, цитрусови плодове и ягоди.
Действителната роля на витамин D в растежа на косата не се разбира, но някаква форма на загуба на коса е свързана с недостатъци. Можете да увеличите нивата на витамин D чрез излагане на слънце или ядене на определени храни.
Витамин Е помага за предотвратяване на оксидативен стрес (възниква, когато свободните радикали навлизат или се образуват в клетката) и стимулира растежа на косата. Добрите източници на храна включват слънчогледови семки, бадеми, спанак и авокадо.
Недостигът на желязо е основна причина за загуба на коса, особено при жените. Най-добрите източници на желязо са миди, стриди, яйца, червено месо, спанак и леща.
Минералът цинк може да подобри растежа на косата при хора с дефицит в него. Той също така участва в стимулирането на нашата имунна защита и вероятно в заздравяването на рани под налягане. Добрите източници включват стриди, говеждо и тиквени семки.
Имайте предвид, че яденето на достатъчно протеини (яйчен жълтък, месо, мляко, ...) е важно за растежа на косата. Въпреки че дефицитът на протеини е рядък в индустриализираните страни в наши дни.
И накрая, храната е най-добрият източник на витамини, от които се нуждаете за растежа на косата. Но ако не получавате достатъчно от него, може да се препоръчат добавки.
Витамини и бременност
Храненето на здравословна и балансирана диета винаги е добра идея, особено по време на този уникален момент от бременността.
Кои са най-добрите витамини по време на бременност ?
Също така е добра идея да приемате пренатален витамин, който да помогне за запълване на хранителни дефицити в диетата на майката. По този начин лекарите съветват своите пациенти различни добавки според всеки човек.
Всички хранителни вещества са важни, но 6 елемента играят ключова роля в растежа и развитието на бебето по време на бременност. По-специално фолиева киселина, желязо, калций, витамин D, DHA и йод.
Фолиевата киселина (семейство витамини от група В) преди и по време на ранна бременност може да помогне за предотвратяване на вродени дефекти на мозъка и гръбначния стълб, наречени дефекти на нервната тръба. Можете също така да набавите фолиева киселина от храни, някои от които са обогатени: хляб, зърнени закуски, царевично брашно, брашно, тестени изделия, от някои плодове, зелени зеленчуци (спанак, броколи), леща, боб, портокалов сок.
Желязото е минерал, който тялото използва за производството на хемоглобин, протеин, който помага за транспортирането на кислород от белите дробове до останалата част от тялото ви. По време на бременността имате нужда от два пъти повече желязо, отколкото преди бременността. Когато сте бременна, тялото ви се нуждае от това желязо, за да произвежда повече кръв, за да може да пренася кислород до вашето бебе. Вашето бебе се нуждае от желязо, за да направи собствена кръв. Добрите източници на желязо включват: постно месо, птици и морски дарове, зърнени храни, хляб, тестени изделия, листни зелени зеленчуци, боб, ядки, стафиди и сушени плодове. Тъй като има два вида желязо, добрият баланс е гарантиран със здравословна диета.
Калцият е минерал, който помага за изграждането на мускулите, нервите, сърцето, костите и зъбите на вашето бебе. Добрите източници на калций включват: мляко, сирене и кисело мляко, броколи, кейл, портокалов сок. Ако не получавате достатъчно калций по време на бременност, тялото ви го взема от костите и го дава на вашето бебе. Това може да причини здравословни проблеми, като остеопороза, по-късно в живота.
Витамин D помага на тялото ви да усвоява калция, а също така помага на нервите, мускулите и имунната система на тялото ви да функционират. Вашата имунна система предпазва тялото ви от инфекции, а вашето бебе се нуждае от витамин D, за да помогне на костите и зъбите му да растат. Източниците на витамин D включват: мазна риба, мляко, зърнени храни. От друга страна, тялото също произвежда витамин D, когато кожата ви влезе в контакт със слънчева светлина. Въпреки това твърде много слънце може да доведе до стареене на кожата и рак, така че е добра идея да си набавяте витамин D от храната или пренаталния витамин.
DHA означава "докозахексаенова киселина". Тази киселина от семейството на омега 3 е вид мазнина, която помага за растежа и развитието. По време на бременността, за да се развият мозъкът и очите на вашето бебе, е необходим достатъчен прием. Не всички пренатални витамини съдържат DHA, затова се препоръчва да потърсите съвет от Вашия лекар. Някои добри източници на DHA включват: риба с ниско съдържание на живак (херинга, сьомга, пъстърва, аншоа, камбала), портокалов сок, мляко, яйца.
Йодът е минерал, от който тялото ви се нуждае, за да произвежда хормони на щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза е жлеза на врата, която произвежда хормони, които помагат на тялото да използва и съхранява енергия от храната. Нуждата от йод по време на бременност е жизненоважна за подпомагане развитието на мозъка и нервната система на вашето бебе. Нервната система - изградена от мозъка, гръбначния мозък и нервите - помага на вашето бебе да се движи, мисли и чувства. Не всички пренатални витамини съдържат йод. Уверете се, че ядете храни, които съдържат йод. Посъветвайте се с Вашия лекар, ако трябва да приемате йодна добавка. Сред добрите източници на йод ще запомним: риба, мляко, сирене и кисело мляко, подсилени зърнени храни и хляб, йодирана сол (сол с йод; внимателно проверете етикета на опаковката).
Витамини и дефицит
Явният недостиг на витамини или микроелементи е рядкост в западните страни. Това се дължи на изобилието от разнообразни и евтини хранителни доставки, както и на обогатяване на храната и използването на добавки.
Въпреки това, множество хранителни дефицити могат да се появят заедно при хора с хронични заболявания, алкохолици и възрастни хора. Например след операция на стомашен байпас пациентите са изложени на висок риск от множество хранителни дефицити.
В допълнение, субклиничните дефицити (заболяване, чиито клинични прояви са много отслабени или практически не съществуват) на витамини и микроелементи, диагностицирани чрез лабораторни тестове, са доста чести при нормалната популация. Това особено в гериатричната възрастова група. И обратно, поради широкото използване на добавки, хранителните токсичности придобиват патофизиологично и клинично значение.
Признаци на недостиг на витамини
Някои често срещани признаци на недостиг на витамини включват някои лесни начини да забележите себе си.
Първо, ако не сте последовател на балансирана и питателна диета, вероятно ще имате недостиг. Диетата с ниско съдържание на хранителни вещества може да причини различни неприятни симптоми.
След това тези симптоми са начина, по който тялото ви съобщава за потенциален дефицит на витамини и минерали. Разпознаването им може да ви помогне да коригирате съответно диетата си и лесно да имате по-добра диета.
Какви са различните видове симптоми на дефицит на витамин ?
Различни фактори могат да причинят чуплива коса и нокти. Един от тях е липсата на биотин (витамин В7), който помага на тялото да преобразува храната в енергия. Биотинът е витамин от група В, участващ в много телесни функции и играе важна роля за укрепване на косата и ноктите.
Уврежданията на устата (около и навътре) могат да бъдат отчасти свързани с недостатъчен прием на някои витамини или минерали. Хората с възпаление на лигавиците (язви в устата, пукнатини в ъглите на устата) може да поискат да консумират повече храни, богати на тиамин, рибофлавин, пиридоксин и желязо за облекчаване на симптомите.
Понякога грубата техника на миене на зъбите е причина за кървене на венците, но диета с ниско съдържание на витамин С също може да бъде виновна. Хората, които ядат малко пресни плодове и зеленчуци, могат да развият дефицит на витамин С. Това може да доведе до неприятни симптоми като кървене на венците, отслабена имунна система и в тежки случаи до загуба на зъби и скорбут.
Диета с ниско съдържание на хранителни вещества понякога може да причини проблеми със зрението. Ниският прием на витамин А може да причини лошо нощно виждане или израстъци в бялата част на очите. Добавянето на повече храни, богати на витамин А към вашата диета, може да ви помогне да избегнете или намалите тези симптоми.
Себорейният дерматит (често възпалително кожно заболяване) и пърхотът са в същата група кожни заболявания, които засягат себум-продуциращите области на тялото ви. Упоритият пърхот и люспестите петна по скалпа, веждите, ушите, клепачите и гърдите могат да бъдат причинени от ниския прием на цинк, ниацин, рибофлавин и пиридоксин. Добавянето на тези хранителни вещества към диетата може да помогне за намаляване на симптомите.
Косопадът е много често срещан симптом. Диета, богата на желязо, цинк, линолова киселина, витамин В3, витамин В7 може да помогне за предотвратяване или забавяне на косопада
Keratosis pilaris е състояние, което кара бучките, които приличат на гъши подутини, да се появят по бузите, ръцете, бедрата или задните части. Тези малки подутини могат да бъдат придружени и от врастнали косми. Причината за тези малки подутини все още не е напълно изяснена, но те могат да се появят, когато се образува твърде много кератин в космените фоликули. Недостатъчният прием на витамин А и витамин С може да бъде свързан с кератоза пиларис, състояние, което води до появата на червени или бели подутини по кожата.
- Макроцитна анемия с по-големи от нормалните червени кръвни клетки) поради дефицит на фолиева киселина или витамин В12.
-
Неврологични нарушения при дефицит на витамин В1, който участва в предаването на нервните импулси.
Потенциалните рискове от приема на твърде много витамини
Когато се консумират естествено от храната, тези хранителни вещества е малко вероятно да навредят, дори когато се консумират в големи количества.
Независимо от това, когато се приема в концентрирани дози под формата на добавка, е лесно да се приемат твърде много и това може да доведе до здравословни проблеми.
Подобно на витамин К, някои водоразтворими витамини нямат видима токсичност и следователно нямат фиксирано количество. Тези витамини включват витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В5 (пантотенова киселина), витамин В7 (биотин) и витамин В12 (кобаламин).
От друга страна, въпреки че тези витамини нямат видима токсичност, някои от тях могат да взаимодействат с лекарства и да пречат на резултатите от кръвните тестове. Ето защо приемането на хранителни добавки трябва да става с най-голямо внимание.
Напомняне за водоразтворимите витамини и нежеланите им странични ефекти
въпреки че витамин Ц има относително ниска токсичност, високите дози могат да причинят стомашно-чревни смущения (диария, спазми, гадене, повръщане). Мигрена може да се появи при дози от около 6 g/ден.
Когато се приема като никотинова киселина, ниацин (витамин В3) може да причини високо кръвно налягане, влошено зрение, коремна болка и увреждане на черния дроб, когато се консумира във високи дози (между 1 и 3g/ден).
Дългосрочно свръхпотребление на витамин В6 (пиридоксин) може да причини тежки неврологични симптоми, увреждане на кожата, гадене, чувствителност към светлина и киселини. Няколко проучвания съобщават, че тези симптоми се проявяват при прием между 1 и 6 g/ден.
Вземете твърде много фолат илифолиева киселина (витамин В9) под формата на добавки може да повлияе на умствената функция, да повлияе отрицателно на имунната система и да маскира потенциално тежкия дефицит на витамин В12.
Имайте предвид, че това са странични ефекти, които здравите хора могат да получат, когато приемат големи дози (mg на ден или международна единица) от тези витамини. Хората с медицински състояния може да имат дори по-сериозни реакции при приемането на твърде много от витамина.
Естествен витамин С
Много пресни плодове и зеленчуци имат високо съдържание на естествен витамин С под формата на аскорбинова киселина: редовното консумиране на чушки, портокали, киви и лимони покрива ежедневните нужди според препоръчителния хранителен прием.
Освен това, въпреки че е малко вероятно витамин С да причини токсичност при здрави хора, той може да доведе до увреждане на тъканите и животозастрашаващи сърдечни аномалии при хора с нарушение на съхранението на желязо - хемохроматозата. Това генетично заболяване се причинява от прекомерна чревна абсорбция на желязо, което води до отлагане на този елемент в различни органи като кожата, сърцето и черния дроб.
Напомняне за мастноразтворимите витамини и техните нежелани странични ефекти
Мастноразтворимите витамини (разтворими в органични разтворители) могат да се натрупват в тъканите на тялото ви и следователно те могат да причинят много повече щети, когато се приемат във високи дози, особено за дълги периоди от време.
Само 3 мастноразтворими витамини (витамин А, витамин D, витамин Е) имат фиксирана стойност на IU (международна мерна единица за количеството вещество) поради техния потенциал да причинят вреда при високи дози. Въпреки това, въпреки че витамин К има нисък потенциал за токсичност, той може да взаимодейства с определени лекарства като антибиотици.
Въпреки че токсичността на витамин А може да възникне при консумация на храни, богати на витамин А, основно се свързва с добавки. Симптомите включват гадене, повишено вътречерепно налягане, кома и дори смърт.
Токсичността при приемане на високи дози от витамин D може да причини опасни симптоми, включително загуба на тегло, загуба на апетит и неравномерен сърдечен ритъм. Също така може да увеличи нивата на калций в кръвта, което може да доведе до увреждане на органите.