Недостатък на безглутеновата диета с токсични метали! Яжте средиземноморски

Според ново проучване, по-високи нива на арсен и живак са открити при хора на диета без глутен ! Интересът към диетичните и безглутеновите храни току-що удари с тези високи нива на токсични метали.

токсични

" Тези резултати показват, че може да има непредвидени последици от спазването на безглутенова диета "Авторът на изследването Мария Аргос от Университет на Илинойс в Чикаго (ЕИК).

Продуктите без глутен често съдържат оризово брашно като заместител за пшеница, ръж и ечемик. И оризът е известен с натрупването на арсен и живак от торове, почва и вода.

За изследването изследователите са анализирали данни от хиляди американци на възраст от 6 до 80 години. Разследващите установиха 73 души, които заявиха, че са на диета без глутен.

Според проучването, в сравнение с други участници в проучването, тези, които са се хранили без глутен, са имали почти два пъти нивата на арсен в урината си и 70% увеличение на нивото на живак в кръвта им.