Недохранване и затлъстяване на въпросната индустриализирана хранителна система - science et Avenir
Публикувано на 11.20.2014 г. в 11.00 ч., Актуализирано на 11.20.2014 г. в 11.00 ч.
Парадоксално е, че сегашната ни хранителна система насърчава затлъстяването, докато не успява да премахне глада, според Световната здравна организация. Обяснения.
В световен мащаб два милиарда души страдат от дефицит на витамини, йод и желязо.
СТРАНИ. Световната здравна организация (СЗО) и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) посочиха пръста си в сряда, 19 ноември 2014 г. в Рим, към прекалено индустриализирана хранителна система, която не успява да премахне глада и насърчава затлъстяването, ново предизвикателство за международната общност.
805 милиона души са гладни за още
"Част от небалансирания ни свят все още гладува. А друга част се тъпче до степен на затлъстяване до такава степен, че продължителността на живота отново спада", каза Маргарет Чан, генерален директор на СЗО при откриването на втората международна конференция по храненето (ICN2).
На последната такава конференция през 1992 г. над един милиард човешки същества бяха гладни. Днес тази обща сума е спаднала до 805 милиона, тъй като населението на света е нараснало.
НЕДОСТАТЪЦИ. Но това са и двата милиарда души, страдащи от дефицит на витамини, йод, желязо. - "невидим глад" - и особено 500 милиона възрастни и 42 милиона деца с наднормено тегло, които са привлекли вниманието.
Тайландският министър на здравеопазването Раджата Раджатанавин говори за разрухата, причинена от увеличаването на приема на захари, сол и мазнини в хранителните навици на страната му, докато се развива.
ПРОМИШЛЕНОСТ. „Световната хранителна система вече не функционира поради зависимостта си от индустриализираното производство на все по-евтини и нездравословни храни“, настоя г-жа Чан, отбелязвайки, че за някои големи градове в Африка и Азия е по-евтино да се внася индустриална храна, отколкото за внасяне на пресни продукти от околните провинции.