Небрежен Джо Бургер - Сандвич с сос от мляно говеждо месо; Чедър BBQPit
Преди няколко дни ви запознахме с типичния американски сос от смляно месо Sloppy Joes. Днес продължава с това Небрежният Джо Бургер!
„Schlampiger Joe“ означава небрежен Джо в превод от американски. Това е проста храна, която е евтина и засищаща. Също така често се сервира като евтина „BarBrood“, например в лентата със същото име в Кий Уест. В Съединените щати няма пълно съгласие за това кой е изобретил Sloppy Joes. Не бива да ни интересува, основното е, че има добър вкус! рџ ? ‰
Небрежните Джо на Кий Уест
Обикновено се сервира като небрежен сандвич Джо или бургер между две кифлички като обикновена закуска. Това, което първоначално е необичайно за европейското небце, се предлага в много барове и ресторанти в САЩ. Представете си, че ядете сос Болонезе между две половини хляб. рџ ? ‰
Звучи странно, но дори няма толкова лош вкус. Това също не е типичният ви болонезе. За тази рецепта имаме „неподходящ“ сос „Sloppy Joes“! Изобилието от чедър го прави вкусен и има по-твърда консистенция, така че сосът не изтича направо от кок.
Следните съставки са необходими за 4 бургера:
- 600 г сос на помия Джо
- 4 булочки за бургер
- 12 мариновани филийки краставица
- 150 г кубчета Чериголд Чедър
- 1 чаена лъжичка масло
Подготовка на помия Джо Бургер
Имаме отделна статия за приготвянето на соса от мляно месо от помия Джо, така че няма да навлизаме отново тук и ще започнем веднага с „настройване“ на соса. Ако сложим сос като бургер за заливка върху бургер и това е основно единствената заливка, имаме проблема, че бургерът е напоен с течността и бургерът е напълно напоен, преди да можем да го изядем. Следователно сосът от кайма се нуждае от малко свързване, за да не тече направо от хлебната ролка. Един прост, ефективен и особено вкусен метод е да добавите сирене - много сирене! И кое сирене отива най-добре на бургер? Чедър, разбира се! Така че просто поставяме опаковка (150 g) кубчета чедър Kerrygold в топлия сос.
Приготвихме нашия сос Sloppy Joe на керамичната скара Kamado Joe Classic II в чугунната пожарна тигана Petromax fp25t. Когато сосът е готов, чедърът просто се добавя и се разбърква. Сиренето се втечнява бавно и придава на соса допълнително свързване и вкус! За да не се накиснат булгерите веднага, те се намазват с малко масло отвътре и се пекат за кратко. След това сосът се разпределя равномерно върху кифличките с бургер, отгоре се слагат филийките краставица и бургерът с помия Джо е готов!