Небесно затопляне почти от нулата крем-супа от праз-картофи
При по-пикантно време няма нищо по-хубаво от купа с пара, гореща супа, която затопля тялото и душата, и за щастие жанрът на крем супата има толкова просто, бързо, оскъдно и евтино да се направи със съставки като крем-супа от праз-картофи. Богато, питателно, най-доброто затоплящо ястие за хладни вечери!
Празът не е от най-продаваните зеленчуци, въпреки че е фантастично вкусен, толкова здравословен и полезен, колкото лук, но вкусът му е много по-мек, нежен и става приятно сладък по време на готвене. Бялата част е най-ценната, така че си струва да изберете такава с толкова малко зеленина и толкова месеста, стегната бяла част при покупка, а при приготвянето си струва да я отрежете по дължина и да изплакнете слоевете под течаща вода отгоре, защото там може да се скрие малко пясък или пръст.
Тази крем супа от праз може да бъде разнообразна по много начини, заблудена с малко бяло вино в началото на готвенето като класическа френска супа от лук или сметана в края на сметана, обогатена с настърган кашкавал или дори пармезан, поднесена с крутони, препечени семена или хрупкав и едва ли трябва да добавяте нещо, но все пак божествено.