Небесни сладки картофени ньоки с песто от прясна мента Мари Клер

Той заслепява всички гости и е чудесен за офис обяд на следващия ден - опитайте супер вкусните сладки картофени ньоки по рецептата на нашия блогър Ката Фюге.

Не се плашете от домашни ньоки: макар да изглежда пикантно, всъщност това е бързо приготвено ястие. Според рецептата по-долу не е необходимо тестото да се почива, а има безброй техники за оформяне. Можем да гледаме учебни видеоклипове в Youtube или просто да следваме собствените си интуиции. От гледна точка на готвенето, целта е да се направи приблизително половин орехова закуска. Друг полезен трик при приготвянето на всякакъв вид прясна домашна паста така или иначе е да сложите неизползваните макарони в торба, докато оформяте останалите, за да избегнете изсъхването. Във вегетарианската версия, разбира се, можете да пропуснете яхнията с бекон и вместо песто храната работи чудесно с любимия ни доматен сос.

Сладки картофи ньоки с ментово песто
(За 4 човека)

250 грама сладки картофи
300 грама брашно
1 ч. Л. Сол
1 яйце

1 клон мента
половин връзка магданоз
1 скилидка чесън
4 супени лъжици зехтин
2 чаени лъжички орехи, тиквени семки, слънчогледови семки (дори смесени)
1 супена лъжица настърган пармезан
1 щипка сол
прясно смлян пипер

1 кичур зелен лук
3 тънки филийки бекон или бекон

---