Небесна група за издаване на здравословна храна Patmos
Диетологът Лин Хофер от блога „Heavenlynn Healthy“ разкрива какво представлява здравословната кухня за нея и как тя най-лесно се интегрира в ежедневието.
Здравословната диета не означава да се прави без
Живей добре: Лин, как стана така, че стана експерт по здравословно готвене?
Лин Хофер: Големият ми интерес към здравословното хранене започна с диагнозата високо кръвно налягане, която получих през 2012 година. Винаги съм имал слабост към зеленчуци и прясна храна, но като ученик диетата ми беше по-различна от днешната. Реших да променя напълно диетата си. Спрях да ям преработени храни и оставих млечни и месни продукти. Избягвах и рафинираната захар и глутен. Това не нормализира напълно кръвното ми налягане, но успях непрекъснато да намалявам дозата на таблетката. От 2015 г. споделям своите рецепти и опит с други. Пиша за здравословното хранене в моя блог Heavenlynn Healthy. Също така завърших обучението си за холистичен диетолог преди година.
Живей добре: Как точно изглежда здравословното хранене за вас?
Лин Хофер: За мен здравословното хранене означава да се наслаждавам на цветни храни. Храненето здравословно не означава да се откажете. Напротив: прави ви по-креативни и по-склонни да експериментирате в кухнята. Здравословното хранене не е свързано с това какво да не се яде. Трябва да преосмислите. Това е повече за това какво можете да ядете вкусно. Винаги спазвам едно много просто правило: Яжте дъгата! Това означава, че колкото по-цветна е една чиния, толкова повече хранителни вещества тя съдържа. В допълнение към здравословната диета, според мен е също толкова важно да се упражнявате достатъчно и да включите достатъчно периоди на почивка в стресиращото ежедневие.
Небесно здрав
По този начин успяваме да не се отказваме от здравословното хранене в постоянното ежедневие
Живей добре: И не е ли ужасно трудно да се приложи здравословно хранене в ежедневието, напр. защото е твърде сложен или се нуждаете от специални съставки?
Лин Хофер: Не искам да отричам, че е необходимо планиране да се храним здравословно в дългосрочен план, дори в стресиращо ежедневие. Но има достатъчно бързи и лесни ястия, които могат да бъдат готови за по-малко от половин час. Не са ви необходими никакви специални съставки: например, обичам зеленчуци на фурна, приготвени от картофи, моркови, копър и лук. В комбинация с вкусен зелен сос, приготвен от билки, лимонов сок и авокадо не отнема нито време, нито скъпо. И можете да получите съставките във всеки супермаркет. Ястие с паста също може да се направи здравословно. Просто "нарежете" малко зеленчуци в доматения сос и заменете нормалните макарони с пълнозърнести макарони. Готово.
Инвестирам максимум 5 минути вечер за закуска. Смесвам овесена каша с растително мляко, замразени плодове, ядки, канела и пръскане на лимонов сок, за да приготвя мюсли Bircher. Сутрин имам пълнеща, вкусна закуска, която трябва да извадя от хладилника само с едно движение. Не може да бъде по-лесно или по-бързо.