Не всички заквасена сметана, която изглежда така

По-голямата част от респондентите в проучването, свързано с изследването, са чували за млечни аналози, известни също като имитиращи, но само 36% знаят, че млечната мазнина обикновено се заменя с растителна в тези продукти. Това е интересно, защото a

сметана

почти 60% от анкетираните преди са закупили аналог на заквасена сметана (като Fresh Frozen, Farm Frozen, Kannafölt и др.), но проучването показва, че само 30% от тези покупки са умишлени.

Съотношението цена-стойност и ценовата чувствителност на потребителите определят най-много дали те избират конкретно аналог на заквасена сметана. Също насърчава целенасочено пазаруване, ако потребителят има основни познания за млечните аналози (например, той знае, че храната, която не е „фалшива“, е заместващ продукт), харесва заквасена сметана, отворена е за новости в готвенето и съзнателно изгражда диетата си. Органолептичните свойства на аналогичния продукт са от малко значение. Като цяло, следователно, можем да кажем това