Не всички захари са еднакви - PDF Безплатно изтегляне
1 Fb 12, Институт по дидактика по химия, Fliednerstr. 21 Интегрирана семинарна химия в домакинския фриз/Hettgen SS 2007 ч. Ч. T.F. (4-ти семестър) D. G. Agnes-Miegel Str. Bottroper Str. Coesfeld Oberhausen Захарта не винаги е една и съща
2 Съдържание 1. Въведение Основна част 2.1 Какво е захар? Глюкоза Фруктоза Захароза Малтоза Лактоза Заместители на захар и подсладители Тест Seliwanow Диабет Захарна болест Текущо значение на диабета Справка за учебната програма, дидактическо намаляване и методологични съображения Кратко заключение
10 тестът за глюкоза и захаридите, изградени от нея (малтоза, лактоза, нишесте, целулоза) е отрицателен. Това става ясно и от таблицата по-долу. 1 положителен отрицателен Molischtest всички - Глюкотест Глюкоза Всички останали неуспехи глюкоза фруктоза малтоза захароза нишесте целулоза Seliwanofftest фруктоза захароза глюкоза малтоза нишесте целулоза йод нишесте тест нишесте нишесте Всички останали Тест Seliwanow: Трябва: - разтвор Seliwanow (съставен от концентрирана солна киселина (!) и резорцин (!)) - разтвор за проба - епруветка - бехерова чаша 150 ml - нагревателна плоча - пипети - стойка за епруветка и клещи за епруветка Процедура: Бехеровата чаша се пълни с вода и се поставя върху нагревателната плоча. След това можете да пипетирате 2 ml от разтвора за проба и 5 ml от разтвора на Селиванов в епруветка. Когато водата заври, задръжте епруветката за точно 60 секунди. Разтворът или става червен, или остава непроменен. Предпазни мерки: Разтворът на Селиванов съдържа солна киселина и резорцин. Солната киселина е корозивна, резорцинолът е вреден. Затова трябва да се действа предпазливо и внимателно, когато се провежда експериментът. Ако влезе в контакт с кожата, разтворът трябва да се използва незабавно
16 Библиография Vollmer, G., Franz, M.: Химия в банята и кухнята. Thieme, Щутгарт (1991) (изтеглено в 9:53 ч. Сутринта) (изтеглено в 8 сутринта) (изтеглено в 8:43 ч. Сутринта) (изтеглено в 9:03 ч. Сутринта) (изтеглено в 9:12 ч. Сутринта) (изтеглено в 9:29 ч. Сутринта) (изтеглено на в 9.43 ч. сутринта) (изтеглено в следобед) (изтеглено в следобед) (изтеглено в 16:00)
17 Фамилия, собствено име. Какво съдържа пудингът на прах и супите за разтвори? Нуждаете се от: пакетче пудинг на прах пакет готово супа дестилирана вода разтвор на селиванов Внимание! Разтворът на Селиванов е изключително разяждащ! Една решетка за епруветки Две епруветки Една клечка за епруветка Три пипети Една двойка пинсети Две лъжички шпатула Една чаша за часовник Три чаши (100 ml) Магнитна разбъркваща плоча и разбъркващ магнит 17
18 Експериментирате по следния начин: Напълнете бехеровата чаша с вода и разбъркващия магнит, поставете я върху магнитната разбъркваща плоча. Покрийте го със стъклото на часовника. След това превключете температурата на 300 градуса по Целзий и двигателя, така че разбъркващият магнит да се движи в долната част на чашата. Внимание!: Плочата и чашата се нагряват! Лъжица малко пудинг на прах в чаша и добавете дестилирана вода, за да накара прахът да се разтвори. След като прахът се разтвори във водата, добавете 2 ml от този разтвор в епруветка. След това добавете 5 ml разтвор на Селиванов в епруветката. Внимание!: Внимавайте да не разлеете разтвора на Селиванов или да не капнете върху ръцете си, защото е леко разяждащ! Уверете се, че водата кипи и след това задръжте епруветката с течността във водата за точно 60 секунди с клещите на епруветката. 18-ти
19 Сега правите втори опит със супата на прах. Използвайте пинсетите, за да подредите съставките за незабавна супа от действителния прах. Сега направете същото, както направихте с пудинга на прах. Запишете вашите наблюдения тук! Бихте ли очаквали тази реакция? Как можете да обясните наблюденията си? Също така проверете списъка на съставките на опаковката на прах. 19-ти