Не всеки плод може да се замрази добре

Ако имаме добра плодова година, редовно възниква въпросът през лятото или началото на есента: Какво да правя с всички плодове? Единият вариант е да замразите плодовете. Има обаче няколко точки, които трябва да се вземат предвид.

Най-добре е да замразите предварително малки плодове като плодове на поднос и след това да ги съхранявате в кутии и пликове във фризера. Снимка: Fotolia/brozova

Костилкови плодове като кайсии, сливи и праскови трябва да се замразяват само когато са без костилки. Ако парченцата плодове са твърде големи, просто ги разделете или четвъртите. Но консистенцията на свежия вид не се запазва: По-специално черешите губят цвета си бързо, когато са замразени.

В Бери подобно на боровинки, касис или малини, препоръчително е да замразите измитите и почистени плодове на поднос или чиния във фризера за един ден. След това те могат да бъдат прехвърлени в запечатващи се консерви или торбички и няма да бъдат смачкани в тях. Освен това по-лесно се порционират по-късно.

Много плодове, съдържащи вода като ягоди става кашиста след размразяване. Тук е препоръчително да се направи пюре преди замразяване (или след размразяване).

ябълки и круши може да се замрази най-добре под формата на пюре или пюре на порции.

ревен може да се обели и наряза на парчета и да замръзне добре.

Много Тропически плодове като личи или банани не са подходящи за замразяване. Не понасят студените температури. Гроздето или дините също не са безопасни в гърдите.

Още съвети:

Използвайте само добре запечатващи се консерви или торбички за замразяване, за да замразите плодовете.
Повечето плодове се държат замразени за около девет до дванадесет месеца.
Уверете се, че плодовете са идеални за замразяване. Това е единственият начин да го запазите дълго време.
Плодовете от фризерното отделение се използват най-добре като топинг за сладкиши, за конфитюри, плодови сосове и компоти. Боже