Добър ли е шоколадът за вас Кухня днес
Обичаме да хапем шоколад, но какво ще кажете за неговите ползи за здравето (или не!)? Ние правим равносметка !
Какви са предимствата на тъмния шоколад ?
Една от основните му силни страни си остават добрите нива на флавоноиди, антиоксиданти от семейството на полифенолите. Тези вещества допринасят за понижава кръвното налягане и имат благоприятен ефект върху сърцето. Полифенолите също се борят срещу клетъчното стареене и се казва, че стимулират когнитивните функции. Но това не е всичко! Кофеинът и теоброминът, съдържащи се в тъмния шоколад, имат стимулиращ ефект, както физически, така и мозъчен.
Друго предимство е, че какаото е богато на триптофан, който се превръща в серотонин. Наричан „хормон на щастието“, той е известен със своето успокояващо действие. Съюзен със захарта и магнезия, съдържащи се в шоколада, серотонинът има истински антистресова роля. Добре известно е, че яденето на квадратче шоколад е полезно за вашия морал !
Моля, имайте предвид, че всички тези активи съществуват благодарение на наличието на какао: следователно ние ще ги намерим в тъмния шоколад (особено ако съдържа висок процент какао). Затова забравете за белия шоколад (който не съдържа какао) и в по-малка степен за млечния шоколад, чийто процент какао е много по-нисък, отколкото на тъмно.
Може ли шоколадът да ви попречи да спите ?
Нека бъдем внимателни. От една страна, шоколадът съдържа магнезий, който помага за регулиране на циклите на събуждане и сън. Така би било доста полезно вечер. Но също така съдържа кофеин, който може да затрудни заспиването. Въпреки това 1 или 2 квадрата няма да повлияят много на съня ви. Едно е сигурно, ако консумирате твърде много, може да не спите добре. Тъй като шоколадът е мастен продукт и неговите липиди са хранителни вещества, които се усвояват дълго време. Тялото обаче не знае как да смила и да си почива ... Следователно избягваме шоколадовото фондю за вечеря !