Не, вие не сте спазили диетата си, а диетата не спазва
Това е (невро) научно и когнитивно доказано. Диетите не могат да работят.
Време за четене: 13 мин
С пристигането на слънчевите дни и лятната ваканция статиите, посветени на килограмите, които трябва да свалите, за да се поберат в бански, са легион. Не е изненадващо, че "мечта" дуета диета-тяло. Както беше отбелязано в научна статия през 2014 г. относно възприемането на диетите, социалният натиск да се покаже стройно тяло води до желание за отслабване. За това свидетелства 27-годишната Леа:
„При мен диетата е изключително свързана с другите, с външния им вид. Откакто бях достатъчно възрастен, за да си го спомня, чух същото: „супер си хубава, срамота е, че имаш тези излишни килограми“ или цивилизованият му вариант, „красива си, дори когато“. Когато давате „мнение“ за физиката ми, то винаги се свързва автоматично с теглото ми. Дори мъжете, които ме обичаха и харесваха. Винаги съм чувал „аз, харесвам твоите извивки“ или „нямам нищо против, предпочитам това“, което предполага, че имам нещо специално. “
И тя не е единствената. По този начин през 2012 г. 51% от жените и 40% от мъжете са се оказали прекалено грозни, а 70% от жените и 52% от мъжете искат да тежат по-малко, разкрива проучването на NutriNet-Santé. Без непременно наднормено тегло, тъй като 58% от жените и 27% от мъжете с нормално тегло искаха да тежат по-малко. Въпреки това, 75% от тези жени и 45% от тези мъже, които са се оказали твърде големи и 67% от тези жени и 39% от тези мъже, които искат да тежат по-малко, са правили поне една диета през живота си. Проблемът с тези диети е, че те не работят.
"Като че ли съм на диета през целия си живот"
„Най-големият страх на родителите ми през целия ми живот беше, че съм дебела. Спойлер: почти тридесет и две години по-късно съм, казва Елеоноре. От малки лишения до драстични диети, направих всичко. Едва на 10 години, в дневника си записах своите резолюции за следващата година. Първи в списъка: отидете на диета и отслабнете с 5 кг. Като тийнейджър бях обсебен от мащабите. Ако бях над 55 кг, светът ми щеше да се разпадне. Но щом слязох до 53, като се лиших, се върнах до 57, като се храня нормално. И продължи така през целия ми живот. Колкото повече бях внимателен, толкова повече се лишавах и толкова повече напълнявах. " Логично е, че провалът на тези режими трябва да доведе до намаляване на техния брой. Всъщност е точно обратното.
Колкото повече бях внимателен, толкова повече се лишавах и толкова повече напълнявах
Елеоноре, на 31 години
Почти една трета от населението вече е на диета, обяснява д-р Шантал Джулия, изследовател по хранителна епидемиология. Точно 26,7% от 48 435 души, отговорили на специалните въпросници за проучването NutriNet-Santé през 2012 г., заявиха, че са имали поне една диета през предходните три години. „Вероятността за спазване на диета обаче е свързана с това, че вече сте диетили преди това“. Доказателството: повече от всяка четвърта жена и всеки седем мъже са спазвали повече от пет диети през живота си. И това, оценявайки ги в крайна сметка като неуспешни: „повече от две трети от Нутринаутите, които са спазвали повече от пет диети през живота си, ги считат за неефективни“.
„Чувствам се така, сякаш цял живот съм на диета“, казва Елеоноре. Започна доста младо, през СЕ2: лекар, който направи медицински преглед в училище, отбеляза в здравното ми досие, че имам проблем с теглото (той беше написал нещо като „коремна превес, за да внимавам“). Не бях дори на 9 години, бутилка за малко дете, но чух „корем си, дебел си“ и родителите ми също. Така че от този момент нататък за мен имаше два начина да се храня: диета и отслабване, хранене нормално и напълняване. "
Нищо общо с волята
Този парадокс е обяснен. „Ако диетата не работи, вие смятате, че е виновен човекът, който я е спазвал, казвате„ Попаднах за нея “. Има малко съмнения относно самия принцип на режима, който обаче е в основата на провала ", посочва Шантал Джулия. Опитът на Леа свидетелства за това:
„Взех автоматично всичко, което загубих и повече след всяка диета. Това е ужасно, защото впоследствие получавате такова чувство на провал. На негово ниво, преди всичко, защото се чувстваме слаби. И тогава в очите на останалите, които с удоволствие през цялото време ви казваха „това е лудост, тъй като сте отслабнали, изглежда ви добре“. Когато напълнеете, никой не ви казва, но какво чете в очите на хората. "
Докато фиаскосите на режимите нямат нищо общо с липсата на решителност, изобилства Мишел Десмърже, директор на научните изследвания в Inserm, специализиран в когнитивните неврологии и автор на книгата Антидиета - Отслабване за добро (Белин, 2015): „Хората все още вярвам, че това е въпрос на воля. Но волята ще се разбие във физиологията. Това е недостатък в структурата на режима. Виновникът е този, който е предписал диетата, знаейки добре, че тя няма да работи в дългосрочен план. " Нищо чудно, както Шантал Джулия посочва в цитираната по-горе статия за възприемането на диетите, че така наречените „търговски“ диети не приемат да бъдат оценявани по научни методи и предпочитат да разчитат на емпирични данни, за да установят тяхната ефективност.
Взех автоматично всичко, което загубих и повече след всяка диета. Това е ужасно, защото изпитвате такова чувство на провал
Сигнал, запаси от мазнини в атака
Както пише Каролин Стил в книгата си Гладен град - Как храната оформя живота ни (2016 г., издания на Chess Street), „Всички трябва да ядем. По един или друг начин, всички ние трябва да бъдем експерти в тази област - но дали сме? Нашата среда се променя по-бързо от способността на нашите тела да се адаптират: ние, в по-голямата си част, водим заседнал живот в прегряти сгради и въпреки това апетитите ни изглежда затрудняват всичко, което хранителната индустрия може да ни хвърли. Няколко проучвания потвърдиха, че инстинктът ни за оцеляване все още е непокътнат, което ни кара да продължаваме да ядем каквото ни попадне под носа, независимо дали сме гладни или не. Следователно, колкото повече храна ни се предлага, толкова повече сме склонни да ядем. С други думи, „Макси форматът“ и „1 купен = 1 безплатен“ предлагат апел към онези части от мозъка ни, които не са се развили от дните, когато живеехме в ледени пустини и ловувахме вълнения мамут “.
Проблемът е там, потвърждава Мишел Десмърже. „В продължение на хиляди години човешкото тяло страда от глад по-често, отколкото обратното. Така той е разработил армия от защитни сили, за да се предпази от глад, докато няма сензори, които да казват, че артериите ни се запушват. Проблемът с мозъка не е излишната мазнина. Единственото, което го ужасява, е да вижда запасите си от мазнини под атака. " Когато стане, той ще се съпротивлява. И това е, което ще предизвика затруднения по време и особено след диетата.
Човешкото тяло е страдало от глад по-често, отколкото обратното. Затова той разработи армия от защитни сили, за да се предпази от тях.