Не спирайте глутена по прищявка на HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Днес глутенът (намиращ се в пшеница, ръж и ечемик) се превърна в обществен враг номер едно. Много предубедени идеи и хранителни страхове нахлуват в медиите и не винаги е лесно да се ориентирате. Глутенът отговорен ли е за всичко или често е изкупителна жертва?
Има състояния, за които глутенът е наистина вреден като цьолиакия или непоносимост към глутен и алергия към пшеница. Можем да добавим и нецелиакична свръхчувствителност (диагноза на целиакия отрицателна), въпреки че днес нямаме научни доказателства и ролята на глутена остава да бъде демонстрирана. Най-важното е да не пропуснете диагноза цьолиакия. Ако това е положително, ще е необходимо да се създаде строга безглутенова диета за цял живот.
Това е социално сложно, винаги трябва да знаете какво поглъщате, всеки ден без изключение. Целиакията е подла патология, в много случаи отклоненията не причиняват симптоми, а рестартират възпалението на чревната стена, което може да развие дългосрочни усложнения (остеопения, анемия, рак.). Следователно не бива да пропускаме тази диагноза. Но ако пациентът спре глутена, преди да направи необходимите изследвания, става практически невъзможно да се постави диагнозата, без да се възобнови нормалната диета за известно време.