Не съм майстор готвач; Обикновено; квасен хляб с ферментация през нощта, печен в саксии

Здравейте!
Поздравления за многото красиви творения:)!
Бих искал да попитам дали само вътрешността на остъклената саксия за плочки е подходяща или неглазираната е добра? Или трябва да се накисва във вода за
купа предния ден?
Благодаря: Ливия

майстор

Можете да печете и в неглазирани тенджери, но аз имам по-добър опит с глазурата. Достатъчно е да го накиснете в студена вода 2 часа преди печене или да го поставите в студена фурна и да го загреете заедно с фурната до температурата на печене. Извадете го от фурната с ръкавици, обърнете го в тенджерата както пиша по-горе и можете да печете!:).

Много харесвам вашия блог, купих и тесто за пица от тук. супер много. Опитвам се да пека хляб сега. Опитах хляба със закваска с нощната закваска, всичко беше наред до печене. Имам малка форма на "чиния" на тостер, без горнища. Когато пека, слагам вода в дъното на традиционната ми газова фурна в керамичен съд, за да не изсъхне. Намазвам го с четка за вода преди и по време на печене. няма да е суров. нищо друго освен никакъв цвят на кората на хляба. почти толкова бял. Какво съм сгрешил. Така ли мислиш? Благодаря ви за помощта, предварително. Сливи