Не си храня боклука - но колко отговорен гастрогерой
Хранителните отпадъци са основен глобален проблем, отговорен за 170 милиона тона емисии на въглероден диоксид годишно само в ЕС. Повече от половината пропиляна храна се изхвърля на боклука в домакинствата. Добрата новина обаче е, че можем да направим нещо по въпроса: с известно внимание можем да намалим количеството изхвърлена храна до почти нула, като същевременно значително намалим екологичния си отпечатък, така че всъщност да не се налага да даваме нагоре нещо. Ето няколко съвета и трикове, за да запазите боклука си в безопасност!
Графика: Anna Kőfaragó
За един месец запишете колко храна сте изхвърлили, за да видите ясно къде можете да отглеждате и какво изобщо не трябва да купувате.!
Всички сме склонни понякога да се съблазняваме и за съжаление търговците също знаят това, така че правят всичко възможно, за да ни съблазнят. Въпреки това, с известна самодисциплина можем да избегнем ненужните покупки и разходи. Напишете списък за пазаруване и се придържайте към написаното! Никога не огладнявайте да пазарувате! Изберете пазара и малките магазини, за да не се налага да се сблъсквате с ненужно изхвърляне на стоки и да носите със себе си платнени чанти, бутилки, контейнери - точно толкова, колкото ви е необходимо въз основа на вашия списък за пазаруване!
Въпреки че 30-50% от хранителните отпадъци се генерират преди храната да попадне в нашата кошница, грешка е, че не можем да направим нищо по въпроса. Вие гласувате с всяка една покупка: можете да подкрепите мулти-компании да ни засипят с предварително обработени, силно опаковани, празни калории готови ястия или местни производители, малки търговци на дребно също! Изберете последното, купувайте местно отглеждани, сезонни продукти, за предпочитане от биологично земеделие! Ако купувате продукт, който не расте у дома - като чай, кафе, шоколад - обърнете още повече внимание на избора на лоялна търговия и сертифициран биологичен продукт! Купувайте зеленчуци, които са по-грозни, странни форми: те са също толкова вкусни, но ако всички ги оставят, има голяма вероятност да се окажат в кошчето в края на деня. От ухото до опашката, от листата до корена, яжте закупената от вас храна, търсете по-малко популярните разфасовки месо, вътрешни органи, поискайте листата от цвекло или репичка и направете песто от тях, купете цяло пиле или патица!