Не се страхувайте да печете кифлички! Проектът Моят дом
Както знаете, за известно време напълно изпуснах бяло брашно и захар от храната си. Бях наясно, че най-голямата трудност ще бъде това, което ще направя без хляб и тестени изделия. В крайна сметка, когато можех, ядях хляб. С тестени изделия. Или обратното. Вярно, това беше резултатът.
В началото на диетата купувах най-вече готови хлябове в магазина, защото малко ме беше страх да използвам пълнозърнесто брашно. След това се отегчих и започнах да чета все повече и повече за това как да си направим здравословни печени изделия вкъщи.
Сега съм там, че предпочитам да направя всичко за себе си, научих как се държи този вид брашно, какво да търся, какво да правя по различен начин, отколкото с обикновено пшенично брашно.
Вече бях напълно свикнал, приех го и чувствам, че успях да заменя хляба, за който просто жадувах през цялото време.
На всеки две седмици през почивните дни винаги пека по-голяма порция кифлички или хляб, слагам във фризера и сутрин нямам друг избор, освен да го извадя, размразя за 10 минути и закусвам.
Да не говорим, че знам какво има в него, той не е пълен с всякакви добавки и между другото не е и много по-икономичен. Мисля, че си струва да отделите един час, за да получите здравословна закуска на масата сутрин.
Обикновено правя коктейл с извара, но днес исках нещо различно. Затова се огледах какво има у дома.
Ето как се роди тази пълнозърнеста овесена каша със сушени домати:
Нека да видим съставките:
- 30 dkg пълнозърнесто брашно
- 10 dkg фино брашно
- 5 dkg пшеничен глутен (това ще направи кифлите или червата на хляба много по-плътни)
- 5 dkg просо брашно
- 2 dl вода
- 15 dkg кисело мляко
- 1,5 дл масло
- 1,5 чаени лъжички сол
- 2,5 dkg мая
- приблизително шепа сушени домати (не сладки, но задушени в масло)
- 2-3 шепи едрозърнести овесени ядки