Каква гарнитура за моята супа от тиква Sud Corner Blog
Тиквата, подобно на своите братовчеди от семейство Cucurbitaceae, е идеалната храна за зимата и трябва да признаем, че има много предимства: вече може да се готви във всички сосове: от предястието за десерт, през известните супи, няма недостиг на рецепти. Butternut носи вкус на масло и лешници; тиква, кестен или шиацу (да, да!), със зелен вкус на лешник, не особено сладък. Вашите вкусови рецептори ще ви насочат към тиквата, която ще спечели предпочитанията ви след няколко рецепти !
След това се среща локално, на всички щандове на пазара и във всички градинари на пазара. Но и защото е много нискокалоричен и е чудесен антиоксидант. И това е голям аргумент, когато разглеждате женски списания! Така че, когато възникне въпросът за подкрепа на тиквена супа, имаме две решения: или украсяваме основната рецепта, за да я направим цялостно меню, или намираме спътник на маса, с който тиквената супа ще върви перфектно! ... Някакви идеи? ... Хайде, хоп, малка обиколка на масата !
- 1 кг тиква (тиква, месо или дори тиква)
- 1 сладък лук Севен
- 1 куб за акции (или домашен куб за акции)
- сол и черен пипер по ваш вкус
Нарежете 1 кг тиква на парчета, след което ги обелете.
След това обелете и нарежете на четвъртинки 2 средни картофа.
Обелете и грубо нарежете 1 глава лук. Поставете всичко в гювеч, добавете кубче пилешки бульон, залейте с вода, сол и оставете да заври. Варете около 45 минути и всичко разбъркайте.
Вариант скуош супа с шафран бульон (2-3 души)
- 400G индийско орехче (също работи добре с патисон или тиква от шиацу)
- 1 сладък лук Севен
- 75 cl зеленчуков бульон
- шафран (2 стигми на човек)
- малки кубчета рокфор
- сол пипер