Не режете главата на зелето наполовина - Bl; По-добре да се скубе - Hamburger Abendblatt

Ако листата са само откъснати, главата ще остане свежа по-дълго. Ако се пресече, той повяхва по-бързо и губи вкуса си.

главата

Берлин. Ако не е необходимо всичко от глава зеле, най-добре е потребителят да откъсне само желаното количество листа. След това останалата част от главата се поставя в хладилника, докато тя също се използва. В никакъв случай не трябва да режете глава зеле наполовина, съветва Федералната асоциация на производителите на плодове и зеленчуци в Берлин. В противен случай той бързо увяхва и губи аромата си. Зелето може да се съхранява в хладилник поне една седмица, бялото и червеното зеле дори около три до четири седмици.

Зелените зеленчуци като заострено, бяло или червено зеле не трябва да се мият преди приготвяне, както обяснява Федералната асоциация. Поради навика си той е естествено чист. След като изскубят листата, готвачите обикновено ги нарязват на ивици и ги използват за салати от сурови зеленчуци или ги приготвят в малко течност на средна степен, докато енергично разбъркват.