Не пропускайте отново домашния си хляб! Дарти; Ти
1/Малко съставки, но трябва да се вземат предпазни мерки
За да направите успешен домашен хляб, трябва само четири съставки: брашно, бакпулвер, сол и вода. Просто, ще ми кажете? Да, но трябва да бъде спазвайте някои правила за да се получи добър и мек хляб.
- Брашно: най-широко използваното брашно за приготвяне на хляб е пшеничното брашно T55, но можете да използвате и други видове брашно, стига да са планируеми, тоест съдържат глутен. Можете да бъдете изкушени от готови смеси за "специален хляб", с вградени дрожди, или по-оригинални брашна, като ръж, ечемик, царевица, кестен, брашно от спелта ...
- Маята: избирам от прясна хлебна мая (за закупуване от пекаря или прясното отделение на супермаркетите), или дехидратирани. Преди всичко забравете за бакпулвера, използван за направата на вашите сладкиши !
- Водата: използване на вода със стайна температура. Ако е твърде горещо, това ще отмени ефекта на маята. Избягвайте чешмяна вода, ако е твърде твърда, и предпочитайте бутилирана изворна вода или филтрирана вода в гарафа.
2/Основна рецепта, която работи всеки път
Ще месите ли тесто на ръка или ще използвате машина за хляб или дори сладкарски робот? Независимо от това, за добър, лесен за печене хляб, ето една проста и ефективна рецепта. Най-вече, добавете съставките в посочения ред, това е от съществено значение.