Не, пиенето на алкохол не е здравословно; Рибен блог; SciLogs - научни блогове
Никой не може да откаже чаша чест, а доброто питие също е здравословно. Във всеки случай би било хубаво и тъй като парите текат в посока на пожелателно мислене, има достатъчно специализирани и други публикации, в които това с радост се твърди. Червеното вино е непрекъснат гег в това отношение, от известно време многократно съм се сблъсквал с предполагаемите лечебни ефекти на джин и бирата също определено е здравословно.
Такова препиване в медиите всъщност винаги се основава на едни и същи два аргумента. Първо, „доказано е“, че умереното пиене е по-здравословно от пълното въздържание, и второ, напитката XY съдържа здравословната съставка Z, която според „научните открития“ защитава сърцето, мозъка или друг вторичен орган. Ключовите думи са антиоксиданти, ресвератрол или други растителни вещества.
Като цяло не вярвам в нито една от тези специални съставки, които правят храните особено здравословни. И съвсем не с алкохолни напитки. Това обикновено работи по следния начин: Например, човек третира клетките на кръвоносните съдове в клетъчната култура с нереално високи количества ресвератрол и установява, че рецепторът, участващ в възпалителните процеси, се произвежда по-малко от клетките. Поп, червеното вино може вече да е ефективно срещу атеросклероза.
Как да получите значителни резултати
Разбира се, това работи и с проучвания върху хора, ако го обърнете надясно. Например в това малко проучване, при което почти 60 тествани пиели бира (поне определени количества) в продължение на 30 дни. Екипът от автори измери общо 14 клетъчни имунни параметри, след това също ги оцени според пола и очевидно също промените в съотношенията на различни параметри един към друг ... Оставям на вас да изчислите броя на различните точки от данни, които той генерира тук за вашето сравнение преди и след това имам.
Не забравяйте: Значението тук означава, че вероятността за случаен резултат е по-малка от пет процента. Колкото повече индивидуални параметри, толкова повече посещения и статистическите процедури все още могат да бъдат обърнати - такива трикове се наричат „p-хакване“. По-добре е да не питате колко големи са измерените ефекти и колко трябва да изпиете, за да е важно за организма. Е, в крайна сметка хората стигат до (съмнителния) извод, че бирата е „имуномодулираща“ - във Frankfurter Rundschau тя става „бирата укрепва имунната система“. [1]
И тогава има френският парадокс: във Франция ядете повече мазни неща и пушите повече, но въпреки това има по-малко сърдечни заболявания. Твърди се. Статистиката казва, че сърдечните заболявания във Франция просто не са достатъчно диагностицирани и преди почти 20 години е имало много правдоподобно обяснение, но никой не иска да знае това. Вместо това, разбира се, червеното вино е здравословно. [2]
Тези, които не пият алкохол, отпадат
Втората част от аргументационния ред е поне толкова съмнителна. Историята за малките количества алкохол, който се предполага, че е здравословен, се върти от известно време - има и много изследвания, които са открили ефекта, само: проучванията, които искат да докажат това, са изключително лоши. Казвам не това, а екип от изследователи, които са поставили този ефект под микроскопа. Обясних малко проблема в това видео.
Накратко обобщено: въздържалите се, които очевидно са по-малко здрави от нечестивите пиячи, по никакъв начин не са група, сравнима с последните. Нашето общество е толкова наситено с алкохол, че напълно безалкохолната диета е изключението, което се нуждае от обяснение. Това се прави главно от абстинентите, които трябва да го направят по здравословни причини: алкохолици със сухота, чернодробни пациенти или хора, които поглъщат много лекарства. И те често не са особено здрави.
Мисля, че шумът за предполагаемо здравословното пиене и без това е малко странен. Просто трябва да си спомните какво лудо вълнение има за всяка муха от лайна за възможно канцерогенно вещество, което се появява някъде чрез анализ на следи. Етанолът, от друга страна, е добре познат, мощен канцероген и е отговорен за около 13 000 допълнителни случая на рак в Германия всяка година. Чаша вино съдържа около 12 грама чист етанол. Това очевидно попада в категорията: Ние също можем да се заблудим - имаме практика. наздраве.
[1] Не се заблуждавайте, точно това работи при „здравословното хранене“. Имам предвид само скандалната история с шоколада от преди малко.
[2] Или, в зависимост от вашите предпочитания, средиземноморската диета, сирене, жабешки бутчета и вероятно Charlie Hebdo. След като сте на ниво, изглежда, че всички отиват глупости.