Не, омарът не е луксозен артикул!
- Омар ме уби. Печатните карикатуристи и сатиричните вестници, разбира се, се възползваха от възможността да поставят този израз в соса на Rugy, върху фондове за ястия и разкошни декорации, под златото на щедра република, която предоставя няколко дворца на разположение на избраните най-високи в ред на протокола. Така че неизбежно те приемат няколко навика, дори възприемат тези на аристокрацията от стария режим. Липсват повече от лакеите в перуките.
Франсоа дьо Руги, бивш президент на Националното събрание и заместник на Атлантическата Лоара, не е първият, опиянен от сцената. Но той, изглежда, е забравил, че през последните години политическите обичаи са радикално реформирани и че освен това трябва да се пазим от социалните мрежи, които бързо забиват пръстите ви в гърнето на конфитюра. Особено ако допринесете, като си поставите няколко снимки в интернет.
И ето я омарите, свързани с грандове и внезапно издигнати до ранга на символи на скъп лукс за сметка на данъкоплатеца. Но всъщност наистина ли омарите заслужават да бъдат етикетирани по този начин в гастрономически блъскане, на същото ниво като черпака хайвер и трюфели от Перигор? Цялата преса се ангажира с този рефрен ... И все пак, нека погледнем етикетите. Пример, събота, на пазара Crozon (Finistère). Големият омар с добри размери е 29 € 90, а малкият 22 € 50. В съседство големият лангустин от Guilvinec е 34 € 50. Не, не, няма грешка: лангустинът е по-скъп от омара! Разбира се, навлязохме във високия сезон, но представете си Медиапарт, озаглавен „Chez de Rugy, разкошни ястия с лангустини“. Ще разсмее цяла Франция. И все пак, това би било аритметично по-оправдано, тъй като понастоящем омарът е по-евтин на пазара от едрия млечен или дори някои риби като калкан.