Не можете да се поберете в кухнята Така че изберете прибори, за да предотвратите хаоса
За да можете да печете и готвите ефективно, от съществено значение е да работите с ястия с подходящо качество, но тези ястия изобщо не трябва да са скъпи! Има обаче няколко условия, на които трябва да отговаряте, ако не искате готвенето ви да е стресиращо, а крайният резултат е някъде по този начин, в зависимост от настроението на тенджерата.
В тази статия сега ще се опитам да обобщя какво да търся при закупуване на прибори. Опитвам се да ви дам точен отговор какъв вид прибори трябва да имате и какви можете спокойно да изхвърлите следващия път, когато изхвърлите.
Всеки има различни навици за готвене, така че когато купувате нещо, помислете дали наистина имате нужда от него, дали наистина ще го използвате, ако да, какво и кога. Няма нищо по-досадно, отколкото когато не можете да се измъкнете с предмети, от които всъщност не се нуждаете, но не искате и да ги изхвърлите, тъй като сте ги купили скъпо. Например, в случая с майките, скъпоструващата отрова, патешка керамична фурна за патици, закупена на коледния пазар, която от години стои на кухненския плот, недокосната.
Моите рецепти обикновено започват с „вземете крак с дебело дъно“ и това не е случайно. Тиквите са ненужно отровни, поискайте пълни комплекти за сватбен подарък. Но вече е важно те да имат тегло. Дъното на качествени съдове е направено от сплав от различни метали. Тези метали имат различна пропускливост на топлина и топлинно разширение, така че тенджерата се загрява равномерно и може да предава топлина към храната в нея, без да я изгаря.
Просто се опитайте да приготвите на пара ориз в буркан с тънка чиния или направете яхния! Почти сигурно е, че дъното ще изгори, дори ако внимавате внимателно! Затова, когато пазарувате, вдигнете краката си, вижте колко е тежък и здрав. Купете този, който има по-голямо тегло и е видимо по-дебел отдолу.
Прибори, които са от съществено значение за основна кухня
- 16 диаметър, 1 л тиган за сос: сосове, млечен сос, зеленчуци за двама
- Нисък диаметър 20 см, тиган 2 л: зеленчук за 4 души
- 20 см в диаметър, високи, 3,5 л крака: супа за 6-8 души