Не можете да разберете кои плодове се хвърлят в боклука тонове супермаркети - HelloVidék

Неотдавнашно проучване разгледа количеството хранителни отпадъци, произведени от големите търговски вериги и тяхното въздействие върху околната среда. Техните резултати потвърдиха, наред с други неща, това, което изпитваме в местните магазини: хабим повече банани от всичко друго.

хвърлят

Пропиляваме банани поради заблуди

Основният проблем започва от нивото на зрялост, възприемано от клиентите. Повечето купувачи вярват, че зелените банани не са узрели, докато бананите, които почти са станали черни, вече са развалени и само жълтото може да бъде в перфектно състояние. Но това не е вярно.

Бананите с тъмен цвят не са непременно лоши: бананите имат много високо съдържание на нишесте. Към края на процеса на узряване, от друга страна, нишестето се превръща в захар, след това зелената обвивка преминава в жълто и накрая в черно. Това означава, че по-старите и тъмно оцветени банани ще бъдат много сладки поради високото съдържание на захар.

Повечето хора, от друга страна, не харесват много бананите в това състояние. В очите на купувачите те са напълно годни за консумация банани, тези малко по-зелени или жълти екземпляри. Това е и причината, поради която в магазините се натрупват много банани, които след това не могат да продадат, затова се изхвърлят.