Не яжте тези зеленчуци сурови! Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия

16 декември 2019 г. 18:30

нова

Морков

Бета-каротинът в него се превръща във витамин А, който е необходим за доброто зрение, кожата и имунната система. Учените са установили, че готвенето увеличава количеството бета-каротин, което тялото може да използва добре.

Хранителна стойност - 100 g

  • КАЛОРИЯ 35 ккал
  • ПРОТЕИНИ 0,76 g
  • Въглехидрати 8,22 g
  • ДЕБЕЛ 0,18 g
  • ХОЛЕСТЕРОЛ 0
  • ВЛАКНА 3 g

Домат

Ако ядете домати само сурови, получавате само 4 процента от важния антиоксидант, ликопен. Това се обяснява с дебелата клетъчна стена на суровите домати, която предотвратява абсорбцията на ликопен. След готвене ликопенът става по-смилаем.

Хранителна стойност - 100 g

  • КАЛОРИЯ 18 ккал
  • ПРОТЕИНИ 0,95 g
  • Въглехидрати 4.01 g
  • ДЕБЕЛ 0,11 g
  • ХОЛЕСТЕРОЛ 0
  • ВЛАКНА 0,7 g

Спанак

Съдържа желязо, фолиева киселина, витамини от група В, които са необходими за растежа на клетките и репродуктивното здраве. Защо трябва да се консумира варено? Когато го приготвим, обемът на спанака намалява и следователно можем да консумираме повече от него, така че получаваме много повече хранителни вещества.

Хранителна стойност - 100 g

  • КАЛОРИЯ 23 ккал
  • ПРОТЕИНИ 2,97 g
  • Въглехидрати 3,75 g
  • ДЕБЕЛ 0,26 g
  • ХОЛЕСТЕРОЛ 0
  • ВЛАКНА 2,4 g