Не изхвърляйте сърцевините и сърцевината на ябълката, а ги яжте с тях
Ябълкова крупа, ябълкова крупа или ябълки - има се предвид изядената сърцевина на ябълката, която е благословена с няколко диалектни имена, но все още често се отхвърля и не се яде. Ябълковите костилки и сърцевини са твърде добри за кофата за боклук, тъй като остатъците от ябълки съдържат здравословни вторични растителни вещества. Ето защо има смисъл просто да ги ядете със себе си!
Ябълковите ядки не са отровни, те са много здравословни и могат да се използват за вкусни и полезни рецепти - вярно на мотото: Целият плод е ценен източник на жизненоважни вещества.
Колко здрави са ябълковите семена?
Ябълките са с високо съдържание на основни хранителни вещества, но с ниско съдържание на калории. Те също така съдържат много пектин, влакно, което е особено ефективно при лечение на диария. Но какво ще кажете за ябълковите костилки?
Здравословни фитохимикали в ябълковите семена
Повечето витамини в ябълките са в пулпата и кожата. Ябълковите семена обаче съдържат и здравословни фитохимикали, особено под формата на полифеноли. Те са отговорни за вкуса, цвета и мириса на сорта ябълки. Подобряващите здравето ябълкови полифеноли имат антиоксидантен и противовъзпалителен ефект и имат положително влияние върху заболявания като артериосклероза, захарен диабет тип 2 и астма. Освен това полифенолите имат превантивен ефект върху рака на гърдата, белите дробове, кожата и простатата.
Амигдалинът не е витамин
Във връзка със здравословните съставки на ябълковите ядки често се прави позоваване на амигдалина, съдържащ се в интернет, който може да причини образуването на циановодород в организма. Също така погрешно се нарича витамин В17, който е класифициран като профилактика на рака в алтернативната медицина.
Редовният прием има за цел да предотврати дефицит, за който се твърди, че е отговорен за образуването на тумори. Няма обаче научни доказателства за това и тъй като амигдалинът не е витамин, не може да има дефицит на витамин В17.
А какво ще кажете за основния случай?
Всяка обвивка на сърцевината на ябълката се състои от пет малки ядрови камери, които имат специфична форма в зависимост от сорта ябълки. Камерите са разделени от много тънки стени, в които са разположени ябълковите костилки.
Това, което се съдържа само малко в кората на ябълката, вместо това присъства в големи количества в сърцевината: бактерии под формата на чревни микроби. По-специално биологичните ябълки имат богата бактериална общност, чийто състав е много по-балансиран от ябълките от небиологично земеделие.
По този начин бактериите в сърцевината на органичните ябълки могат да предотвратят разпространението на вредни бактерии в стомашно-чревния тракт. Ако ядете сърцевината, поглъщате десет пъти повече такива здравословни бактерии.
Ябълковите семена са отровни?
Ако захапете сърцевина от ябълка, се освобождава леко горчив и орехов вкус. Горчивата нотка, която също напомня на бадеми, идва от съставката амигдалин.
Амигдалин е естествено съединение на растителна основа в плодовите ядки, което се намира в по-високи концентрации, особено в кайсиевите и прасковените ядки, и може да отделя циановодород в тялото.
Циановодородната киселина може да предизвика симптоми на отравяне, например под формата на главоболие, стомашно-чревни оплаквания или задух. Ако в организма се образува твърде много циановодород, това може да бъде фатално. Поради тази причина се казва, че ябълковите костилки имат отровни свойства.
Въпреки това, количеството амигдалин в ябълковите костилки е твърде ниско, за да навреди на организма. Едва след консумация на един килограм ябълкови семена настъпват вредни последици. Ако те се отделят неразградени, амигдалинът няма ефект.
Идеи за рецепти за цели ябълки
Тъй като всички компоненти на ябълката (с изключение на стъблото) обогатяват диетата със здравословни жизненоважни вещества, можете също да я използвате напълно.
Например можете да добавите цяла ябълка към енергизиращо зелено смути или горещо зимно смути. Смутитата са идеалните напитки за наслада на плодове и зеленчуци с всички важни витамини и минерали, тъй като те могат да се използват за смесване на голям брой жизненоважни вещества директно в едно хранене.
Ако имате вкус към него и искате да приготвяте смутита по-често, струва си да инвестирате в устройство с висока производителност.
Приготвянето на ябълков оцет самостоятелно е добра възможност да използвате остатъци от ябълки. Ако предпочитате да не ядете сърцевината, можете да използвате този метод за допълнителна обработка с голям ефект.
За нашата рецепта за домашен ябълков пектин са ви необходими само остатъци от ябълки, за да направите естествен желиращ агент за конфитюри, желета и други подобни.
Бакшиш: Не си струва само да ядете ябълкови костилки. Други плодови плодове също имат високо съдържание на здравословни жизненоважни вещества.
Можете да намерите още идеи за рецепти за здравословна, балансирана диета в нашата книга:
Направи го сам, вместо да го купуваш - кухня
Направи го сам, вместо да купуваш - кухня: 137 по-здравословни алтернативи на готовите продукти, които спестяват пари и защитават околната среда Повече подробности в книгата
Какви други употреби знаете за остатъците от плодове? Очакваме Вашия коментар!
Може да се интересувате и от тези теми: