Не изхвърляйте картофените кори, те имат повече ползи от самия картоф
Доктор във вашия дом!
Картофените кори имат повече ползи от самия картоф.
- Подобрява имунитета
Като енергиен източник на витамин С, картофената кора действа като мощен антиоксидант. Освен това черупките съдържат витамин В и калциев комплекс, които играят интегрирана роля в здравата защитна система и повишават активността на имунитета.
- Поддържа кръвната захар
Добавянето на картофени кори към ястията е правилната мярка за намаляване на прекомерната консумация. В допълнение към високото съдържание на фибри, картофената кора съдържа основни хранителни вещества, които предотвратяват високите нива на кръвната захар в организма. Дългосрочният ефект от консумацията на картофена кора включва предотвратяване на диабет тип 2 и свързаните с него рискови фактори, като сърдечни заболявания.
- Предпазва от рак
Картофените кори са богати на фитохимикали, които имат силна антиоксидантна активност. В допълнение, той съдържа големи количества хлорогенова киселина, следователно предпазва тялото от рак.
Високото съдържание на фибри, съчетано с антиоксиданти, полифеноли и гликоалкалоиди, доказва, че предизвиква понижаване на холестерола в организма. Ето защо хората, които планират да се възползват от ползите за здравето от картофените обелки, трябва да ядат картофи с тяхната кора на масата.
- Помага за отслабване
Всички знаем, че картофите са богати на въглехидрати, които играят ключова роля за подобряване на теглото. Картофените кори обаче съдържат минимални количества мазнини, холестерол и натрий. Ето защо картофената кора може да бъде интересна част от вашия диетен план за отслабване.
- Намалява риска от сърдечни заболявания
Картофените кори са пълни с калий, важен и основен минерал, консумацията им помага да се намали рискът от инфаркт и инсулт. Това е така, защото калият играе ключова роля за понижаване на кръвното налягане и поддържане на здраво сърце. Други полезни за сърцето хранителни вещества в картофената кора са омега-3 мастните киселини.
Можете да ги пържите, можете да ги печете във фурната или когато печете картофите във фурната можете също да ядете кората, като е дори по-вкусна от самия картоф.