Не диети като Андрю Тейлър! Здраво тяло
Ако сте гледали филма "Марсианецът", сигурно сте виждали героите на Мат Деймън и Марк Уотни, заседнали на червената планета, с нищо за ядене, освен картофи.
Австралиец, Андрю Тейлър, води диета, базирана на Марсианеца. Той консумира картофи само за 1 година. Тейлър твърди, че може да отслабне за кратък период от време. Въпросът е дали тази диета може да осигури достатъчно протеини и мазнини.
Тейлър използва около 3 кг на ден, или около 2000 ккал, разумно количество за мъж.
Картофите са добър източник на въглехидрати и фибри. Според груби изчисления човек с тегло 120 кг се нуждае от 90 g протеин на ден, но картофената диета може да даде само 60 g. Трябва да се отбележи, че протеинът се състои от аминокиселини и изненадващо един картоф може да създаде баланс между различните аминокиселини.
Както бе споменато по-горе, картофите осигуряват баланс между различните аминокиселини, но картофите не са в състояние да осигурят готови полиненаситени омега-3 мастни киселини с дълга верига, които могат да бъдат произведени само от риба. Тези мазнини играят много важна роля като хормон, който контролира кръвното налягане.
Диетата, следвана от Тейлър, също е с ниско съдържание на мазнини, 9 г на 3 кг. Тази диета не може да осигури два вида основни мастни киселини, които подпомагат усвояването на мастноразтворимите витамини. Някои примери за мастноразтворими витамини са витамин А, витамин D, витамин Е и витамин К. Диетата също е с ниско съдържание на витамин B12.
Тейлър е живял в Австралия, страна, богата на слънце, за да може да игнорира приема на витамин D, но не може да избегне дефицита на витамин B12. Липсата на витамин В12 може да доведе до злокачествена анемия и увреждане на нервите.
Диетата също е много склонна към дефицит на цинк (може да даде само 6 mg от средните нужди от 9 mg на ден). Недостигът на цинк води до различни проблеми, свързани с кожните слоеве, чревната лигавица и имунната система. Няколко други минерали като хлориди, селен и йод също не могат да бъдат получени в достатъчни количества.
Липсата на различни минерали води до сериозни проблеми като нарушения в работата на щитовидната жлеза и репродукцията, както и до липса на антиоксиданти. Изводът, който можем да направим, е, че всяка диета само с един вид храна може да има ужасни последици в дългосрочен план.