Не цялата храна принадлежи към здравния хладилник
Актуализирано: 1/8/19 - 23:11
Доматите не попадат в хладилника, в противен случай те ще загубят аромата си.
Ако хладилникът е прекалено пълен и объркващ, има риск да пренебрегнем храната и тя да се развали. Тогава остава само едно: да го хвърлите в кошчето. А германците изхвърлят твърде много храна.
Току-що се върнахте от пазаруването, носете напълно опаковани тежки чанти в кухнята и искате само едно: Приберете всички неща в хладилника възможно най-бързо. И затова прясна наденица, ягодово сладко или плодово кисело мляко отиват там, където в момента все още има място. Лесно е, но всъщност е абсолютно погрешно.
Има няколко правила за това каква храна отива къде в хладилника. Защото плодовете и зеленчуците понасят студа по различен начин. Що се отнася до плодовете, важи следното основно правило: местната храна го харесва хладно, екзотичната храна го харесва топло. Има няколко изключения обаче. Инициативата „Твърде добре за кошчето“ обяснява:
В никакъв случай този плод не трябва да се прибира в хладилника
Бананите, мангото, портокалите, мандарините и другите цитрусови плодове, ананасите и папаята не са в хладилника. Доматите губят вкуса си в хладилника и стават още по-меки, когато се оставят в хладилника. Там също могат да плеснат по-бързо.
Съвет: Нарязаните лимони ще останат една седмица на стайна температура. Най-добре е да го поставите върху чиния с отрязаната страна нагоре, за да не заплесненее.
Този плод принадлежи в хладилника
Череши, ябълки, сливи, череши, кайсии, ягоди, боровинки, малини, грозде, смокини и киви.
Почти всички видове зеленчуци са съвместими с хладилника
Като цяло има забрана за плодовете и зеленчуците с високо съдържание на вода в хладилника. По-добре: съхранявайте при стайна температура. Краставиците, чушките, тиквичките и патладжаните принадлежат на чист въздух. Артишок, карфиол, броколи, цикория, ендивия, грах, чесън, ароматни билки (с изключение на босилек), боб, пролетен лук, зеле, репички, гъби, цвекло, маруля, целина, аспержи, спанак и царевица е най-добре да се съхраняват на около 15 По Целзий. В тези случаи стайната температура е по-добра от хладилника.
Тези зеленчуци не трябва да се съхраняват на хладно място
Патладжаните, чушките и тиквата не трябва да са в хладилника. По-различно стоят нещата при подрязването - ако се обработи бързо, може да се съхранява в хладилник за няколко дни.
И какво за.
. Картофи?
Според Германското общество по хранене картофите принадлежат в избата или в килера, а не в хладилника. V. (DGE). Картофите трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, така че картофите все още да могат да дишат. В противен случай бързо ще изгние.
. Лук?
Лукът трябва да се съхранява възможно най-сух. Защото влагата неизбежно би ги направила плесенясали - дори в хладилника. Това, което мнозина не знаят: картофите и лукът никога не трябва да се съхраняват заедно!
Много е важно сиренето да може да диша. Не го оставяйте увит в пластмаса или го съхранявайте херметически. По-добре: дръжте сиренето във влажна кърпа или увито в хартия за сирене с восъчен слой.
. Кутии за храна?
Отворените кутии не трябва да се поставят обратно в хладилника.
По-добре: Ако използвате само половината от съдържанието на тенекия, винаги трябва да преливате останалото и да го прибирате в хладилника. Най-подходящи за това са порцелановите или пластмасовите контейнери с капаци. Причината: Особено киселите храни като плодове или домати са склонни да реагират с калай на металните кутии след отваряне.
Хлябът не попада в хладилника; той се съхранява най-добре, когато се съхранява в контейнер, който е пропусклив за въздуха. Ако го опаковате херметически в пластмаса, той започва да се формира по-бързо. Глинените съдове са идеални като кошница за хляб, в която хлябът остава пресен дълго време.
Ето как изглежда перфектният хладилник:
Най-горният рафт
Температурите тук обикновено са около 8 до 10 градуса по Целзий. Храната, която вече е приготвена, отворена храна или сирене, принадлежи към това отделение.
Средното отделение
Тук температурата е около 5 градуса по Целзий. Тук се съхраняват млечни продукти като кисело мляко, мляко, сметана и кварк.
Най-ниското отделение
Най-студената точка в хладилника при около два до три градуса. Възможните бактерии трудно се справят при тези температури. Следователно храните, които са нетрайни, като кайма, колбаси, пържоли, риба или рибни продукти, трябва да се поставят в долното отделение.
Чекмеджето за зеленчуци
Обикновено е най-ниската точка в хладилника и следователно най-студената след фризера. Тук можете да намерите плодове и зеленчуци, които не са чувствителни към студа.
Вратата на хладилника
Масло, напитки, кетчуп и други сосове, както и яйца се намират във вратата на хладилник.
Тук температурата е около 8 градуса. Добро място за съхранение на масло, напитки, кетчуп, яйца и сосове.
Фризерът
Това разбира се е идеалното място за замразени продукти!
За какво друго трябва да внимавате?
- Почиствайте редовно хладилника си! Това е единственият начин да се предотврати разпространението на микроби
- Остатъците трябва да бъдат опаковани в прозрачно фолио или опаковани в контейнери за съхранение на храна, преди да влязат в хладилника, така че да останат свежи по-дълго.
- Горещи остатъци от храна не попадат в хладилника! По-добре: оставете ги да се охладят, преди да отидат в хладилника.