Науката предлага на човека нови вещества за храната му, от Хюз Гунел (Le

Биологични, научни и икономически средства за борба с глада

науката

Недостигът на храна, който обхваща толкова много части от нашето земно кълбо, винаги има жалко и понякога много сериозни последици за здравето на човека, който не може да има достатъчно за ядене. Понякога това е общ дефицит, като броят на калориите, предоставени на разположение на всеки индивид, остава значително по-нисък от нуждите му; понякога приемът на калории достига повече или по-малко подходящо ниво, но съставът му отразява дисбаланс между различните хранителни фактори.

Диетологът трябва да направи опис и да проучи всички възможности за увеличаване на глобалния хранителен фонд. Но не всички храни са с еднаква хранителна стойност и това води до някои възможности.