Науката обяснява защо солта ни прави дебели списание за здраве

Науката ни казва защо солта ни прави дебели

Австралийски изследователи анализираха как солта влияе на апетита и ситостта ни.

Ако сте като мен, обръщате глава на противоположната страна, докато минавате покрай секцията за чипс на супермаркета. Той е по-силен от мен, знам, че след като пакетът бъде отворен, не мога да спра. И очевидно не съм единственият. Ново проучване от изследователи от университета Дакин в Австралия обяснява защо ни е трудно да се ограничим до мазни и солени храни.

Наистина често си мислим, че мазната храна е вкусна, но вкусът на самата мазнина не е толкова добър. Това, което ни кара да се напукаме, е смесената в него сол или захар. Авторите на изследването, публикувано от Journal of Nutrition, се фокусират по-специално върху солта. Връзката му със затлъстяването вече е установена от много изследвания, но ролята му изглежда е много по-важна, отколкото се предполагаше, тъй като именно солта ни кара да ядем повече.

---